Smørstegt brød med grønkålschips og rogn

30 min
• Arbejdstid: 15 min
•
Kommentarer (2)
Smørstegt brød med grønkålschips og rogn

Indbydende smørstegte brødcroutoner med sprøde grønkålschips og rogn. Croutonerne er så lækre, at de er svære at holde fingrene fra - og de kan forberedes i god tid og samles lige inden gæsterne kommer. Server de sprøde croutoner med grønkålschips som en lille snack til velkomstdrinken - eller portionsanret som en lille forret ved et festligt bord.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Grønkålschips

100 g Friske grønkålsblade
Smørspray
¼ tsk Flagesalt

Smørstegt brød

4 skiver Sandwichbrød (ca. 100 g)
25 g Smør
1 dl Creme fraiche 38%
50 g Lakse- eller stenbiderrogn

Pynt

Karse

Sådan gør du

Grønkålschips

  • Riv de grove stilke og ribber af grønkålsbladene. Skyl bladene grundigt og tør dem godt.
  • Riv bladene i mundrette stykker og læg dem på en plade med bagepapir. Spray grønkålsbladene med et tyndt lag fedtstof.
  • Bag dem i ovnen i ca. 20 min. ved 125° - varmluft. Tag grønkålen ud og drys med salt.

Smørstegt brød

  • Skær skorpen af og del hver brødskive i 3 aflange skiver.
  • Lad smørret blive gyldent i en pande. Kom halvdelen af brødskiverne i panden og rist dem ved jævn varme ca. 2 min. på hver side - til de er gyldne.
  • Gentag med resten af brødskiverne.

Ved serveringen

  • Fordel cremefraiche på brødskiverne, fx som små toppe.
  • Anret 3 grønkålschips på hver brødskive og læg rognen herpå.
  • Pynt med karse og server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan vende grønkålsbladene med 1 tsk olivenolie i stedet for Lurpak sprayen. Smag evt. cremefraichen til med revet skal af citron eller lime.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

991 kJ / 237 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2,7 g
Protein: 5,4 g
Fedt: 17,5 g
Kulhydrat: 14,8 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/smorstegt-brod-med-gronkalschips-og-rogn/