Fiskegryde med muslinger
60+ min
Sødt rugbrød med mandler og tranebær
Mandler, tørrede tranebær, usødet ymerdrys og hvidtøl giver smag til dette "rugbrød" der er oplagt som mellemmåltid.
Del
Fryseegnet
60+ min
Sødt rugbrød med mandler og tranebær
Mandler, tørrede tranebær, usødet ymerdrys og hvidtøl giver smag til dette "rugbrød" der er oplagt som mellemmåltid.
32 skiver pr. brød
Fremgangsmåde:
Smelt smørret i en gryde og tilsæt vand og øl. Lun blandingen til den er lillefingervarm og hæld den i en skål. Rør gæren ud heri og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør dejen sammen med en grydeske - dejen er fast. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1½ time.
Fordel dejen i en smurt brødforme (ca. 3 liter) og glat overfladen med en fugtig ske. Lad brødet efterhæve tildækket i ca. 1 time. Pensl med vand og drys med rugmel. Rids brødet og bag det midt i ovnen.
Tip
Lad brødet køle af på en bagerist. Gem det til næste dag, så er det nemmest at skære.
Bagetid
Ca. 55 min. ved 200°.
Kilde:
Karolines Køkken®