Sommerfrikassé med spidskål
45 min
Skøn frikassé med rødspætter. Særlig lækker i maj-august når danske spidskål har sæson.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 6 rødspættefileter eller skrubbefileter
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1½ dl grofthakket bredbladet persille
- 1½ dl grofthakket frisk kørvel
- 2 dl vand
-
½ liter Karolines Køkken® Let Mornaysauce
- ¼ liter letmælk
- 600 g spidskål eller sommerhvidkål i bidder
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- blå birkes
- frisk kørvelkvist
Tilbehør
- 240 g ristet flutes
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Rens rødspættefileterne og fjern eventuelle ben. Drys fisken med salt og peber. Rul fiskefileterne stramt om persille og kørvel - fra halespidsen og med skindsiden indad. Skær rullerne midt over. Bring vandet i kog i en sauterpande. Læg rødspætterullerne, med sammenføjningen nedad, i vandet og damp dem ved jævn varme og under låg i ca. 3 min.
Bring imens ostesauce og mælk i kog i en gryde. Tilsæt spidskål, salt og peber og bring atter saucen i kog. Lad den koge ved svag varme og uden låg i ca. 2 min. Smag til.
Hæld frikasséen i varme dybe tallerkener eller skåle. Anret fiskerullerne ovenpå og pynt med birkes og kørvel. Spis frikasséen med ske og gaffel.
Sådan snitter du kål
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8230 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 22,6 g
- Protein: 35 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 24 %
