Danablutærte
Soufflé med hytteost
60+ min
Lækker opskrift på en velsmagende ret med ost. Soufflé med hytteost smager dejligt og egner sig godt på en ostetallerken.
Ingredienser
Antal portioner
- 40 g hvedemel
- 1¼ dl mælk
- 50 g smør
- 1 tsk groft salt
- ½ tsk delikatessepaprika
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk worcestershiresauce
- 4 æg
-
200 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
Tilbehør
- 50 g koldt smør
- 520 g blandet salat
Sådan gør du
Sådan gør du
Smør en souffléform med smør. Rør melet ud med lidt af mælken i en tykbundet gryde. Tilsæt resten af mælken og smørret og kog det godt igennem under piskning. Tag gryden fra varmen, og lad blandingen afkøle lidt. Rør krydderierne i og derefter æggeblommerne én ad gangen. Rør kraftigt ind imellem. Pisk hviderne stive. Vend hytteosten og halvdelen af hviderne i dejen. Fold resten af hviderne forsigtigt i med en fadskraber. Hæld massen i formen. Bag souffléen nederst i ovnen. Det er vigtigt at ovndøren ikke åbnes under bagningen, da souffléen let kan falde sammen. Serveres straks.
Tip
Kvark 5+ (0,1%) kan anvendes i stedet for hytteost.
Bagetid
Ca. 1 time ved 180°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6630 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 4,3 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 16 %
- Fedt: 68 %
Kilde:
Karolines Køkken®