Spaghetti næsten som i Italien

Spaghetti næsten som i Italien

• Skær baconen i tern. Lad olien blive varm i en sauterpande. Steg baconternene ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 min. Tag baconternene op.
• Kom hvidvin, chili, tomater, sukker og salt i panden. Hak tomaterne lidt. Kog saucen ved jævn til kraftig varme og uden låg i ca. 15 minutter - rør af og til.
• Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog spaghettien 8-10 min. til den er mør uden at være blød. Tag ca. 1 dl kogevand fra.
• Kom den afdryppede spaghetti i pastagryden sammen med bacon, tomatsauce og den ene dl kogevand. Vend godt rundt, så tomatsaucen fordeler sig på spaghettien.
• Tilsæt ca. 75 g af osten og varm retten godt igennem under omrøring.

• Pynt med basilikum og server straks sammen med resten af osten.