Spinatvafler med hytteost og kylling

Name: Spinatvafler med hytteost og kylling
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 3 æg; 100 g havregryn (ca. 3 dl); 100 g skyllede babyspinatblade; 1 dl mælk; ½ tsk groft salt; ½ tsk bagepulver; smør eller olie til stegning; 200 g kyllingefilet skåret i mundretter stykker; ½ tsk groft salt; 100 g skyllede babyspinatblade; 100 g skrællede bolsjebeder i tynde skiver; 1 rødløg i små tern; 250 g hytteost; friskkværnet peber

Spinatvafler med hytteost og stegt kylling. Disse grønne spinatvafler smager fantastisk med kylling, masser af grønt og hytteost til. Spinatvaflerne har en fantastisk flot farve - og så er vaflerne super nemme at lave!

Ingredienser

Spinatvafler - 4 stk.

3 Æg
100 g Havregryn (ca. 3 dl)
100 g Skyllede babyspinatblade
1 dl Mælk
½ tsk Groft salt
½ tsk Bagepulver

Kylling

Smør eller olie til stegning
200 g Kyllingefilet skåret i mundretter stykker
½ tsk Groft salt

100 g Skyllede babyspinatblade
100 g Skrællede bolsjebeder i tynde skiver
1 Rødløg i små tern

250 g Hytteost
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Spinatvafler

Blend æg, havreryn og de øvrige ingredienser i ca. 1 min.
Varm et vaffeljern godt op. Fordel ca. 1 dl dej i vaffeljernet - dejen skal fordeles helt ud til kanten.
Pres vaffeljernet helt sammen og bag vaflen ca. 2 min. til den er gennembagt. Bag de resterende vafler og hold dem varme.

Kylling

Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande.
Steg kyllingekødet ved kraftig varme i ca. 4 min. - vend af og til.

Ved serveringen

Bland spinat, beder og rødløg sammen i en skål.
Anret noget af salaten på vaflerne sammen med kylling og hytteost. Drys med peber.
Server resten af salaten ved siden af.