Stegte grøntsager med pasta og garam masaladressing

Nøglehulsmærket opskrift

Stegte grøntsager med pasta og garam masaladressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(12 vurderinger)

30 min

Nøglehulsmærket opskrift

En nem og hurtig ret til aftensmad. Pasta, dejlige rodfrugter, oksekød, sprøde cashewnødder og på toppen en frisk og krydret dressing.

Ingredienser

Antal portioner

  • 2¼ liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 300 g tørret fuldkornspasta, fx penne

Garam masaladressing

  • 2 spsk rapsolie
  • 300 g wokstrimler af okseklump
  • ½ tsk groft salt
  • 4 persillerødder i stave
  • 1 grøn peberfrugt i strimler
  • 2 rødløg i både
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g grofthakkede saltede cashewnødder

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en stor tykbundet gryde. Kog pastaen 10-11 min. Pastaen skal være mør uden at være blød.

Garam masaladressing

Vend kvark, garam masala, honning og salt sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Lad imens halvdelen af fedtstoffet blive gyldent i en sauterpande. Steg kødet i ca. 2 min. Tag det op og drys med salt. Lad resten af fedtstoffet blive gyldent og steg persillerødder, peberfrugt og løg i ca. 3 min. Tilsæt det stegte kød, salt, peber og cashewnødder. Vend godt rundt og smag til.

Lad pastaen dryppe af i et dørslag og kom den i et stort fad. Hæld de stegte grøntsager og kød over pastaen og server straks sammen med den kolde garam masaladressing.

Sådan koger du pasta

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10230 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 48,8 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: