Græskarsuppe med stegte rodfrugter og sprød serrano skinke

Vores færdige græskarsuppe har her fået selskab af stegte rodfrugter og sprødstegt serrano skinke. Skal det gå ekstra hurtigt, kan en frossen rodfrugtblanding fint bruges. Nemmere bliver det ikke!

Ingredienser

Sprød serrano skinke

75 g Serrano skinke i meget tynde skiver

Stegte rodfrugter

10 g Smør
600 g Blandede rodfrugter i mundrette stykker, fx gulerod, persillerod, rødbede og jordskok
½ tsk Groft salt
3 dl Blade af bredbladet persille

Græskarsuppe

1 liter Græskarsuppe

Tilbehør

1 Limefrugt i både
300 g Groft landbrød - evt. ristet

Sådan gør du

Sprød serrano skinke

Fordel skinken på ovnens rist.
Stil risten på en bageplade med alufolie og grill skinken sprød og gylden øverst i ovnen i 3-5 min. - hold godt øje, da det nemt brænder på.
Del skinken i mindre stykker.