Stegte skrubber med persillesauce

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

45 min

Uhm! Stegte skrubber med persillesauce....ren retro. Og så med rysteribs, som en ekstra prik over i'et.

Ingredienser

Antal portioner

Rysteribs

  • 125 g ribbede ribs
  • 3 spsk sukker

Persillesauce

Skrubber

  • 50 g rugmel (ca. 1 dl)
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 8 rensede dobbelte skrubbefileter (ca. 500 g)
  • 50 g smør

Tilbehør

  • 1 kg kogte nye kartofler
  • 500 g dampede gulerødder
  • citron (usprøjtet) i både

Sådan gør du

Sådan gør du

Rysteribs

Kom ribs og sukker i et glas eller en frysepose og ryst det sammen. Jo hurtigere du skal bruge rysteribsene, jo mere skal du ryste. Men prøv at undgå at smadre bærrene alt for meget. Har du tid til at vente en time eller to, behøver du næsten ikke ryste.

Persillesauce

Rør mel og lidt af fløden sammen i en lille, tykbundet gryde. Rør resten af fløden i sammen med bouillonen. Bring saucen i kog under omrøring og kog den ved svag varme i ca. 5 min. - rør af og til. Tilsæt smør, persille, salt og peber, lige inden serveringen. Bring saucen i kog, smag til og kom persillesaucen i en skål.

Skrubber

Bland rugmel, salt og peber i et fad. Skyl hurtigt skrubbefileterne og vend dem i rugmelsblandingen. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande og steg halvdelen af fileterne 1-1½ min. på hver side - tilsæt evt. lidt ekstra smør, når du vender skrubbefileterne. Tag fiskene op og hold dem varme. Steg resten af skrubbefileterne i resten af smørret.

Server de stegte skrubber med persillesauce, rysteribs, kartofler og gulerødder.

Hvordan koger man nye kartofler

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10840 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 39,1 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: