Suppe med rejer og kokosmælk

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(12 vurderinger)

30 min

En smuk og cremet suppe med asiatisk smag af kokosmælk og ingefær.

Ingredienser

Antal portioner
  • 2½ spsk sesamfrø
  • 300 g blade af kinakål
  • ½ liter Karolines Køkken® Pikant Karrysuppe Pikant karrysuppe
  • 3 dl vand
  • 1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
  • 2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 300 g)
  • 200 g sukkerærter i strimler
  • 1½ spsk fintrevet frisk ingefær
  • ½ tsk sukker
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g optøede, frosne rejer - uden skal

Tilbehør

  • 160 g basmatiris
  • 120 g ristede pitabrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom sesamfrøene i en kold pande og rist dem først 2 min. ved kraftig varme og derefter ca. 1 min. ved jævn varme.

Skyl kålbladene og skær ribberne ud. Skær ribberne i ca. 1 cm strimler og den grønne bladdel i helt tynde strimler.

Bring imens karrysuppe, vand og kokosmælk i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt peberfrugter, kinakålribberne, sukkerærter, ingefær, sukker, salt og peber. Varm suppen igennem og smag til. Kom rejer og de tyndtstrimlede kinakålblade i. Server straks suppen med ristet sesamfrø som drys - og ris og brød ved siden af.

Tip

Man kan servere små toppe af ris nede i suppen. Skyl en lille skål eller decilitermål i koldt vand. Pres risen let sammen i skålen og vend risene ud i en dyb tallerken.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8840 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 27 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: