Suppe med rejer og kokosmælk - Opskrifter - Arla

Suppe med rejer og kokosmælk

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(12 vurderinger)

30 min

En smuk og cremet suppe med asiatisk smag af kokosmælk og ingefær.

Ingredienser

Antal portioner

  • 2½ spsk sesamfrø
  • 300 g blade af kinakål
  • ½ liter Karolines Køkken® Pikant Karrysuppe Pikant karrysuppe
  • 3 dl vand
  • 1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
  • 2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 300 g)
  • 200 g sukkerærter i strimler
  • 1½ spsk fintrevet frisk ingefær
  • ½ tsk sukker
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g optøede, frosne rejer - uden skal

Tilbehør

  • 160 g basmatiris
  • 120 g ristede pitabrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom sesamfrøene i en kold pande og rist dem først 2 min. ved kraftig varme og derefter ca. 1 min. ved jævn varme.

Skyl kålbladene og skær ribberne ud. Skær ribberne i ca. 1 cm strimler og den grønne bladdel i helt tynde strimler.

Bring imens karrysuppe, vand og kokosmælk i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt peberfrugter, kinakålribberne, sukkerærter, ingefær, sukker, salt og peber. Varm suppen igennem og smag til. Kom rejer og de tyndtstrimlede kinakålblade i. Server straks suppen med ristet sesamfrø som drys - og ris og brød ved siden af.

Tip

Man kan servere små toppe af ris nede i suppen. Skyl en lille skål eller decilitermål i koldt vand. Pres risen let sammen i skålen og vend risene ud i en dyb tallerken.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8840 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: