Sursød nudelsalat og sprøde tigerrejer

Name: Sursød nudelsalat og sprøde tigerrejer
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 250 g tørrede fuldkornsnudler; 2 liter vand; 1 dl ufarvet lagereddike; 85 g sukker (ca. 1 dl); 1½ tsk groft salt; 6 gulerødder i tynde stave (ca. 300 g); 2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 250 g); 1 grøn peberfrugt i tynde strimler (ca. 125 g); 1 æg; 4 spsk rasp; 100 g revet cheddar- og maasdammerost; 1 tsk tandoorikrydderi; ½ tsk groft salt; 225 g pillede rå tigerrejer; ketjap manis; sød chilisauce

Et godt alternativ til china-boxen....du kan selv nemt trylle en velsmagende nudelret frem med gulerødder og peberfrugter. Tigerrejerne vendes i rasp og revet ost og bliver sprøde i ovnen.

Ingredienser

250 g Tørrede fuldkornsnudler
2 liter Vand
1 dl Ufarvet lagereddike
85 g Sukker (ca. 1 dl)
1½ tsk Groft salt
6 Gulerødder i tynde stave (ca. 300 g)
2 Røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 250 g)
1 Grøn peberfrugt i tynde strimler (ca. 125 g)

Sprøde tigerrejer

1 Æg
4 spsk Rasp
100 g Revet cheddar- og maasdammerost
1 tsk Tandoorikrydderi
½ tsk Groft salt
225 g Pillede rå tigerrejer

Tilbehør

Ketjap manis
Sød chilisauce

Sådan gør du

Nudelsalat

Kom nudlerne i en stor gryde med kogende vand. Efter 3-4 min. under omrøring, er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde.
Tag ½ dl kogevand fra og lad nudlerne dryppe af i et dørslag.
Bland eddike, den ½ dl kogevand, sukker, salt og grøntsager i gryden og vend nudlerne i.
Stil nudelsalaten tildækket på køkkenbordet i mindst 15 min. Smag til.

Sprøde tigerrejer

Pisk ægget sammen i en dyb tallerken. Bland rasp, ost, tandoorikrydderi og salt i en anden tallerken.
Vend rejerne først i æg og derefter i osteblanding - drys og tryk blandingen på.
Læg de panerede rejer på en plade med bagepapir.
Fordel overskydende osteblanding på rejerne og steg dem øverst i ovnen, til de er gyldne og sprøde.