Sursød nudelsalat og sprøde tigerrejer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(6 vurderinger)

30 min

Et godt alternativ til china-boxen....du kan selv nemt trylle en velsmagende nudelret frem med gulerødder og peberfrugter. Tigerrejerne vendes i rasp og revet ost og bliver sprøde i ovnen.

Ingredienser

Antal portioner

  • 250 g tørrede fuldkornsnudler
  • 2 liter vand
  • 1 dl ufarvet lagereddike
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • 1½ tsk groft salt
  • 6 gulerødder i tynde stave (ca. 300 g)
  • 2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 250 g)
  • 1 grøn peberfrugt i tynde strimler (ca. 125 g)

Sprøde tigerrejer

Tilbehør

  • ketjap manis
  • sød chilisauce

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom nudlerne i en stor gryde med kogende vand. Efter 3-4 min. under omrøring, er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde. Tag ½ dl kogevand fra og lad nudlerne dryppe af i et dørslag. Bland eddike, den ½ dl kogevand, sukker, salt og grøntsager i gryden og vend nudlerne i. Stil nudelsalaten tildækket på køkkenbordet i mindst 15 min. Smag til.

Sprøde tigerrejer

Pisk ægget sammen i en dyb tallerken. Bland rasp, ost, tandoorikrydderi og salt i en anden tallerken. Vend rejerne først i æg og derefter i osteblanding - drys og tryk blandingen på. Læg de panerede rejer på en plade med bagepapir. Fordel overskydende osteblanding på rejerne og steg dem øverst i ovnen, til de er gyldne og sprøde.

Stegetid

Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.

Tip

Hvis du lader nudelsalaten blive helt kold, kan du tilsætte ½ dl kogevand ekstra, så salaten ikke bliver tør.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9420 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,8 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 62 %
  • Fedt: 18 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: