Svampesauce

15 min
•
Kommentarer (0)
Svampesauce

Skøn svampesauce med kantareller og markchampignon, men den kan også tilberedes med blanding af andre forskellige svampe. Svampesauce med fløde går du aldrig helt galt i byen med - og slet ikke når den som her er smagt til med portvin. Nyd en cremet svampesauce - du har en skøn opskrift her.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Svampesauce

300 g Svampe, fx markchampignoner og kantareller
25 g Smør
1 dl Grøntsagsbouillon
½ liter Piskefløde eller madlavningsfløde
2 spsk Saucejævner
2 spsk Tør, hvid portvin
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Svampesauce

  • Rens svampene og skær dem i mindre stykker.
  • Smelt smørret i en pande, men uden at det bruner.
  • Svits svampene i ca. 1 min. og hæld dem i en gryde (tag evt. nogle fra til pynt).
  • Kog panden af med bouillon og hæld den over i gryden. Tilsæt fløde og bring blandingen i kog.
  • Tilsæt saucejævner under omrøring og kog saucen ved svag varme i ca. 1 min. Smag til med portvin, salt og peber.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Svampesaucen kan tilberedes med en slags svampe - eller en blanding. Svampesaucen kan tilsættes løg og/eller chili, hvis du har lyst til en lidt mere spicy smag.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8585 kJ / 2052 kcal

Næringsindhold pr. 100g

880 kJ / 210 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,5 g
Protein: 3,9 % 2 g
Fedt: 87,1 % 20,7 g
Kulhydrat: 7,3 % 3,8 g
Alkohol: 1,7 %
Når det bugner med svampe, er det også lækkert med svamperisotto.
Risotto med svampe
35 min
Risotto med svampe
(221)
Relateret video Sådan redder du en sovs, der er for salt

Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/svampesauce/