Svampesauce

15 min
•
Kommentarer (0)
Svampesauce

Her får du vores opskrift på en cremet svampesovs med kantareller og markchampignon, men den kan også tilberedes med andre forskellige svampe. Hjemmelavet svampesovs med fløde passer perfekt til et væld af retter – prøv den for eksempel til vores bønnebøf eller blomkålssteaks. Vores svampesovs er desuden smagt til med portvin, som giver dybde, fylde og endnu mere god smag.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Svampesauce

300 g Svampe, fx markchampignoner og kantareller
25 g Smør
1 dl Grøntsagsbouillon
½ liter Piskefløde eller madlavningsfløde
2 spsk Saucejævner
2 spsk Tør, hvid portvin
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Svampesauce

  • Rens svampene og skær dem i mindre stykker.
  • Smelt smørret i en pande, men uden at det bruner.
  • Svits svampene i ca. 1 min. og hæld dem i en gryde (tag evt. nogle fra til pynt).
  • Kog panden af med bouillon og hæld den over i gryden. Tilsæt fløde og bring blandingen i kog.
  • Tilsæt saucejævner under omrøring og kog saucen ved svag varme i ca. 1 min. Smag til med portvin, salt og peber.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Svampesaucen kan tilberedes med en slags svampe - eller en blanding. Svampesaucen kan tilsættes løg og/eller chili, hvis du har lyst til en lidt mere spicy smag.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

872 kJ / 208 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,5 g
Protein: 2,1 g
Fedt: 21 g
Kulhydrat: 2,6 g
Når det bugner med svampe, er det også lækkert med svamperisotto.
Risotto med svampe
35 min
Risotto med svampe
(223)
Relateret video Sådan redder du en sovs, der er for salt

Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/svampesauce/