Sommerkage med friske bær

Name: Sommerkage med friske bær
Total time: 1 h
Yield: 10 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 175 g sukker (ca. 2 dl); 1 tsk vaniljesukker; 2 æg; 100 g smør - smeltet; 1 dl mælk; 175 g hvedemel (ca. 3 dl); 1 tsk bagepulver; 2 dl piskefløde; 150 g friske jordbær; 75 g friske hindbær (ca. g); 75 g friske blåbær; 75 g friske ribs

Med friske bær er kagen en rigtig sommersag, men resten af året kan du fint bruge frugt i mindre stykker, fx vindruer, kiwi, mango.

Ingredienser

175 g Sukker (ca. 2 dl)
1 tsk Vaniljesukker
2 Æg
100 g Smør - smeltet
1 dl Mælk
175 g Hvedemel (ca. 3 dl)
1 tsk Bagepulver

2 dl Piskefløde
150 g Friske jordbær
75 g Friske hindbær (ca. g)
75 g Friske blåbær
75 g Friske ribs

Sådan gør du

Pisk sukker, vaniljesukker og æg til en lys og luftig "æggesnaps". Bland smør og mælk og vend det forsigtigt i "æggesnapsen". Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtig (evt. drysset gennem en sigte) i æggeblandingen. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 24 cm i diameter) drysset med rasp. Bag kagen midt i ovnen til den er gylden og slipper kanten. Lad kagen køle af på en bagerist.