45 min

Syrlig grøntsagspasta med alt godt fra havet

Få sat fisk og skaldyr på menuen med denne lækre og velsmagende pastaret svøbt i citrus.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (6 vurderinger)

Min bedømmelse:

Syrlig grøntsagspasta med alt godt fra havet

Få sat fisk og skaldyr på menuen med denne lækre og velsmagende pastaret svøbt i citrus.

Ingredienser

Antal portioner

150 g pillede perleløg, fx røde
20 g smør
1 stort finthakket fed hvidløg
300 g havtaskehale i tern (ca. 2 x 3 cm)
200 g skrællede gule beder i halve skiver - eller gulerødder i skiver
½ liter Karolines Køkken^® mælkesauce
250 g rejer
250 g cherrytomater i halve
250 g rensede friske blåmuslinger i skal
2 spsk friskpresset citronsaft
1 tsk groft salt

250 g frisk hvid pasta
1 dl finthakkede friske basilikumblade

Pynt

friske basilikumblade

Tilbehør

250 g groft flute

Fremgangsmåde:

Halver perleløgene på langs og skil dem ad i lagene. Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner, og tilsæt hvidløget. Svits havtaske, gule beder og perleløg i ca. 2 min. Tilsæt sauce, rejer og de øvrige ingredienser. Kog saucen i ca. 2 min. og smag til. Kasser de muslinger som ikke åbner sig.

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Hæld den til afdrypning i en sigte. Kom pastaen i en stor varm skål sammen med saucen. Drys med basilikum og vend det godt sammen. Pynt med basilikum og server brød til.

Tip

Du kan variere fisk og skaldyr efter smag og behag. Anvend evt. en frostblanding for en let og hurtig løsning.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Mælkesauce 500 ml

Energiindhold for hele retten: 10610 kJ
Energifordeling:
Fedt: 20 %
Kulhydrat: 52 %
Protein: 28 %
Fiber: 22,7 g

Vin match

Med særligt fokus på citrus i retten, drejes druevalget over på riesling. Vinen skal være tør, og et godt bud kan være en version fra Alsace.

Læs mere om vin til mad