Syrlig grøntsagspasta med alt godt fra havet
45 min
Få sat fisk og skaldyr på menuen med denne lækre og velsmagende pastaret svøbt i citrus.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g pillede perleløg, fx røde
- 20 g smør
- 1 stort finthakket fed hvidløg
- 300 g havtaskehale i tern (ca. 2 x 3 cm)
- 200 g skrællede gule beder i halve skiver - eller gulerødder i skiver
-
½ liter Karolines Køkken® mælkesauce
- 250 g rejer
- 250 g cherrytomater i halve
- 250 g rensede friske blåmuslinger i skal
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk groft salt
- 250 g frisk hvid pasta
- 1 dl finthakkede friske basilikumblade
Pynt
- frisk basilikumblad
Tilbehør
- 250 g groft flute
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Halver perleløgene på langs og skil dem ad i lagene. Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner, og tilsæt hvidløget. Svits havtaske, gule beder og perleløg i ca. 2 min. Tilsæt sauce, rejer og de øvrige ingredienser. Kog saucen i ca. 2 min. og smag til. Kasser de muslinger som ikke åbner sig.
Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Hæld den til afdrypning i en sigte. Kom pastaen i en stor varm skål sammen med saucen. Drys med basilikum og vend det godt sammen. Pynt med basilikum og server brød til.
Tip
Du kan variere fisk og skaldyr efter smag og behag. Anvend evt. en frostblanding for en let og hurtig løsning.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10350 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 21,6 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 21 %
Tip
Du kan variere fisk og skaldyr efter smag og behag. Anvend evt. en frostblanding for en let og hurtig løsning.
Vin match
Med særligt fokus på citrus i retten, drejes druevalget over på riesling. Vinen skal være tør, og et godt bud kan være en version fra Alsace.
Læs mere om vin til mad
