Syrlig grøntsagspasta med alt godt fra havet

Name: Syrlig grøntsagspasta med alt godt fra havet
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 150 g pillede perleløg, fx røde; 20 g smør; 1 stort finthakket fed hvidløg; 300 g havtaskehale i tern (ca. 2 x 3 cm); 200 g skrællede gule beder i halve skiver - eller gulerødder i skiver; ½ liter mælkesauce; 250 g rejer; 250 g cherrytomater i halve; 250 g rensede friske blåmuslinger i skal; 2 spsk friskpresset citronsaft; 1 tsk groft salt; 250 g frisk pasta; 1 dl finthakkede basilikumblade; 250 g groft flute

Få sat fisk og skaldyr på menuen med denne lækre og velsmagende pastaret svøbt i citrus.

Ingredienser

150 g Pillede perleløg, fx røde
20 g Smør
1 Stort finthakket fed hvidløg
300 g Havtaskehale i tern (ca. 2 x 3 cm)
200 g Skrællede gule beder i halve skiver - eller gulerødder i skiver
½ liter Mælkesauce
250 g Rejer
250 g Cherrytomater i halve
250 g Rensede friske blåmuslinger i skal
2 spsk Friskpresset citronsaft
1 tsk Groft salt

250 g Frisk pasta
1 dl Finthakkede basilikumblade

Tilbehør

250 g Groft flute

Sådan gør du

Halver perleløgene på langs og skil dem ad i lagene.
Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner, og tilsæt hvidløget.
Svits havtaske, gule beder og perleløg i ca. 2 min.
Tilsæt sauce, rejer og de øvrige ingredienser. Kog saucen i ca. 2 min. og smag til. Kasser de muslinger som ikke åbner sig.

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Hæld den til afdrypning i en sigte.
Kom pastaen i en stor varm skål sammen med saucen.
Drys med basilikum og vend det godt sammen. Pynt evt. med basilikum og server brød til.