Tandoorikyllingebidder med agurke-selleridip

Name: Tandoorikyllingebidder med agurke-selleridip
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 dl fraiche; 2 tsk tandoorikrydderi; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 400 g rensede kyllingeinderfileter (ca. g); 1 kg skrællede eller skrubbede melede kartofler i stave; 1 tsk groft salt; 1 groftrevet agurk (ca. 300 g); 3 dl fraiche; 400 g groftrevet knoldselleri (ca. g); 1 finthakket rødløg (ca. 50 g); 1 spsk finthakket rød chilipeber (ca. spsk); 3 spsk grofthakket frisk koriander; ¾ tsk groft salt

Kyllingebidder med smag og gyldne bagte kartoffelbåde.....det er godt. Hertil en fyldig dip med masser af smag, så er måltidet fuldendt.

Ingredienser

1 dl Fraiche
2 tsk Tandoorikrydderi
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
400 g Rensede kyllingeinderfileter (ca. g)

1 kg Skrællede eller skrubbede melede kartofler i stave
1 tsk Groft salt

Agurke- selleridip

1 Groftrevet agurk (ca. 300 g)
3 dl Fraiche
400 g Groftrevet knoldselleri (ca. g)
1 Finthakket rødløg (ca. 50 g)
1 spsk Finthakket rød chilipeber (ca. spsk)
3 spsk Grofthakket frisk koriander
¾ tsk Groft salt

Sådan gør du

Bland fraiche, tandoorikrydderi, salt og peber godt i en frysepose. Flæk kyllingeinderfileterne og kom dem i posen. Tryk tandooriblandingen godt sammen med kødet og lad det trække i køleskabet i mindst ½ time.

Fordel kartoffelbådene på en plade med bagepapir, drys med salt og bag kartoflerne nederst i ovnen. Læg de marinerede kyllingeinderfileter på en plade med bagepapir og stil dem over kartoflerne efter ca. 20 min. Bag kartofler og kyllingbidder færdige.

Agurke- selleridip

Pres imens væden fra agurken, fx i et viskestykke. Vend fraiche, agurk, selleri, løg, chili, koriander og salt sammen. Stil dippen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til og server dippen sammen med de ovnbagte kartoffelbåde og kyllingebidderne.