Tatar med spicy oksefilet og syltede løg

Name: Tatar med spicy oksefilet og syltede løg
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 1½ dl vand; 1 dl sukker (ca. 85 g); ½ dl ufarvet lagereddike; 1 salatløg i tynde ringe (ca. 75 g); 250 g optøet oksefilet; 1 spsk olivenolie; 1 tsk stærk chilisauce, fx sriracha; ¾ tsk groft salt; 1 dl fraiche; 2 tsk sojasauce; 1 hjertesalat; frisk koriander

60+ min

Lækker lille salat-haps med tartar af oksefilet, sojacreme og syltede løg.

Sådan gør du

Syltede løg

Kog vand, sukker og eddike i ca. 2 min eller til sukkeret er opløst. Hæld lagen over løgringene og lad dem stå min. 1 time.

Skær oksefileten i helt små tern og vend dem godt sammen med olie, chilisauce og salt.

Sojacreme

Rør cremefraiche og soja sammen. Smag til.

Skær bunden af hjertesalaten. Skyl og tør bladene godt. Anret 12 blade på et fad og fordel tataren herpå. Fordel lidt af sojacremen og nogle syltede løgringe på hvert blad. Pynt med koriander og server resten af cremen og de syltede løg ved siden af.

Energiindhold for hele retten:

6787 kJ / 1622 kcal

Næringsindhold pr. 100g

736 kJ / 176 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	19,9 %	8,6 g
Kulhydrat:	44,2 %	19,1 g
Fedt:	35,9 %	7,1 g

Ingredienser

Syltede løg

1½ dl Vand
1 dl Sukker (ca. 85 g)
½ dl Ufarvet lagereddike
1 Salatløg i tynde ringe (ca. 75 g)

250 g Optøet oksefilet
1 spsk Olivenolie
1 tsk Stærk chilisauce, fx sriracha
¾ tsk Groft salt

Sojacreme

1 dl Fraiche
2 tsk Sojasauce

1 Hjertesalat

Pynt

Frisk koriander

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Tatar med spicy oksefilet og syltede løg

Sådan gør du

Syltede løg

Sojacreme

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Syltede løg

Sojacreme

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg