Tatar med spicy oksefilet og syltede løg

Name: Tatar med spicy oksefilet og syltede løg
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 1½ dl vand; 1 dl sukker (ca. 85 g); ½ dl ufarvet lagereddike; 1 salatløg i tynde ringe (ca. 75 g); 250 g optøet oksefilet; 1 spsk olivenolie; 1 tsk stærk chilisauce, fx sriracha; ¾ tsk groft salt; 1 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38%; 2 tsk sojasauce; 1 hjertesalat; friske korianderblade