Thaisuppe med nudler

Thaisuppe med nudler

45 min
Denne thaisuppe er dejlig cremet, og samtidig spicy, Thaisuppen er fyldt med grøntsager og nudler - og smagt til med eksotiske rydderier. Hjemmelavet thaisuppe kan serveres til aftensmad, for den både mætter og giver masser af grøntsager. Thaisuppen er nem at lave, smager skønt og luner godt.

Sådan gør du

Thaisuppe med nudler
  • Bring madlavningsfløde og kokosmælk i kog i en stor tykbundet gryde under piskning.
  • Tilsæt bouillon, fiskesauce, sambal oelek, ingefær, citrongræs, limeskal og -saft og salt. Lad suppen koge ved jævn varme og under låg i ca. 15 min.
  • Fjern citrongræs og tilsæt gulerødder, peberfrugt og edamamebønner. Bring suppen i kog under omrøring.
  • Tilsæt bønnespirer og æbletern, varm suppen igennem og smag til.
  • Knæk imens nudlerne i mindre stykker og kog dem efter anvisningen på emballagen. Skyl nudlerne i koldt vand, så de ikke klistrer sammen.
  • Fordel nudlerne i 4 skåle og hæld suppen over. Server med groft brød.

For en mere fyldig suppe kan du tilsætte 400 g kyllingfilet i mundrette bidder. Tilsæt det rå kyllingekød til suppen før grøntsagerne og lad suppen koge i ca. 5 min. Tilsæt herefter resten af ingredienserne.

Energiindhold for hele retten:

8803 kJ / 2104 kcal

Næringsindhold pr. 100g

335 kJ / 80 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,5 g
Protein: 12,8 % 2,5 g
Kulhydrat: 62,9 % 12,4 g
Fedt: 24,3 % 2,2 g
Mere inspiration

Er du til mere suppe med nudler, er her en dejlig opskrift.

Relateret video
Sådan skræller du nemt ingefær med en ske.

Ingredienser

Thaisuppe med nudler
2½ dl Madlavningsfløde
1 dåse Light kokosmælk
8 dl Grøntsagsbouillon
1 spsk Fiskesauce
1½ tsk Sambal oelek
2 tsk Fintrevet frisk ingefær
1 stilk Citrongræs
2 spsk Limeskal (usprøjtet)
2 spsk Friskpresset limesaft
1½ tsk Groft salt
3 Groftrevne gulerødder (ca. 250 g)
1 Rød peberfrugt - i tynde, korte strimler (ca. 150 g)
150 g Optøede edamamebønner
100 g Bønnespirer
1 Rødt æble - i meget små tern, fx Elstar (ca. 100 g)
150 g Tørrede risnudler
Tilbehør
4 skiver Groft brød (ca. 240 g)
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk