Toast med svampe, æble og blåbær

Name: Toast med svampe, æble og blåbær
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 2 æbler i små tern (ca. 250 g); 2 spsk friskpresset limesaft; 125 g blåbær; 1 dl finthakket bredbladet persille; 25 g smør; 200 g halloumi ost i tern; 300 g rensede østershatte i mindre stykker; 2 rødløg i tynde både (ca. 150 g); 2 store finthakkede fed hvidløg; 2 spsk mørk balsamicoeddike; 1 tsk groft salt; 1 spsk frisk timian; 8 skiver landbrød (ca. 600 g); 50 g smør

30 min

Lækker åben svampetoast med masser af umami og frisk smag.

Sådan gør du

Vend æblerne sammen med limesaft, blåbær og persille. Lad det trække indtil servering.

Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden det bruner. Svits osten i ca. 2 min. og tag den af panden. Tilsæt svampe og løg og svits i ca. 4 min. - rør af og til. Tilsæt balsamico, salt og timian og svits i yderligere ca. 1 min.

Smør brødene med smør og fordel dem på en plade med bagepapir - med smøret opad. Rist brødene midt i ovnen - til de er gyldne. Fordel brødene på fade og anret først svampe og dernæst æblesalat og halloumi, oven på brødet. Server de 8 svampetoast straks, sammen med æblesalaten.

Ristning

Ca. 5 min. ved 175° - traditionel ovn.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

12403 kJ / 2964 kcal

Næringsindhold pr. 100g

692 kJ / 165 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3 g
Protein:	15 %	6,1 g
Kulhydrat:	50,2 %	20,4 g
Fedt:	34,8 %	6,5 g

Ingredienser

Æblesalat

Æbler i små tern (ca. 250 g)	2
Friskpresset limesaft	2 spsk
Blåbær	125 g
Finthakket bredbladet persille	1 dl

Smør	25 g
Halloumi ost i tern	200 g
Rensede østershatte i mindre stykker	300 g
Rødløg i tynde både (ca. 150 g)	2
Store finthakkede fed hvidløg	2
Mørk balsamicoeddike	2 spsk
Groft salt	1 tsk
Frisk timian	1 spsk