)
Tøm-køleskabet-bowl
45 min
Tøm-køleskabet-bowl er både en lækker salat og en god måde at få brugt en masse rester fra køleskabet på. Du undgår samtidig madspild, da der indgår både kogte korn, kerner eller ris, en rest brød, en rest syrnet mejeriprodukt og en masse grøntsager i din tøm-køleskabet-bowl. Vi har både marinerede og stegte grøntsager i tøm-køleskabet-bowlen. Det giver forskellige smage, texturer og temperaturer - som giver følelsen af et rigtig aftensmåltid.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. 15 min. ved 200° - varmluft.
Marinerede grøntsager
Stegte grøntsager
Croutoner
Salat
Du kan skifte bønnerne ud med en rest koldt kød i tern (fx et stykke steg), en dåse afdryppet tun eller røgede muslinger.
Du kan lave tøm-køleskabet-bowl hele året, men vælg grøntsager efter årstiden. Fx agurk, bladselleri, blomkål, bønner, ærter og bær om sommeren. Grønkål, gulerødder, knoldselleri og andre rodfrugter, løg og æbler om vinteren. Få mere inspiration i vores råvarekalender https://www.arla.dk/produkter/karolines-kokken/aftensmad-med-omtanke/#raavarekalender
Energiindhold for hele retten:
8695 kJ / 2078 kcal
Næringsindhold pr. 100g
508 kJ / 121 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 4,7 g |
| Protein: | 17,6 % | 5,3 g |
| Kulhydrat: | 54,2 % | 16,2 g |
| Fedt: | 28,2 % | 3,9 g |
Mere inspiration
Prøv også denne tøm-køleskabet-ret
)
Ingredienser
Marinerede grøntsager
|
3 spsk
Eddike, fx lagereddike, hvidvinseddike eller æbleeddike
|
|
|---|---|
|
3 spsk
Sukker, honning eller sirup
|
|
|
¾ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
1 dl
Syrnet mejeriprodukt naturel, fx græsk yoghurt, cremefraiche, A38 eller skyr
|
|
|
300 g
Blandede grøntsager og frugt (der egner sig til at spise rå) i mundrette stykker, fx gulerod, ærter, æble, jordbær, salat eller kål
|
Stegte grøntsager
|
300 g
Blandede grøntsager (som egner sig til stegning) i mundrette stykker, fx løg, champignon, græskar eller kål
|
|
|---|---|
|
1 spsk
Rapsolie
|
|
|
¾ tsk
Groft salt
|
Croutoner
|
250 g
Brød i tern, fx groft toastbrød, rugbrød, franskbrød eller landbrød
|
|
|---|---|
|
2 spsk
Rapsolie
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
Salat
|
150 g
Kogte kerner, fx perlespelt bulgur, quinoa eller ris
|
|
|---|---|
|
1 dåse
Skyllede, afdryppede kidneybønner, sorte eller hvide bønner eller optøede edamamebønner
|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=428fc07b)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=facdc856)
