Tomatrisotto med svampetopping

Bedømmelse

(18 vurderinger)

30 min

En dejlig cremet risotto med tomat...og på toppen forskellige lækre svampe. En fin vegetarret. Og er du ikke vegetar kan du evt. servere et stykke stegt kød til.

Ingredienser

Antal portioner

Tomatrisotto

  • 1 tsk friskkværnet 5-peberblanding
  • 10 g smør
  • 320 g risottoris (ca. 4 dl)
  • 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • 400 g cocktailtomater i kvarte
  • 1 tsk groft salt
  • 10 g smør
  • 225 g champignoner i skiver
  • 200 g rensede bøgehatte eller kantareller
  • 2 spsk hakkede friske timianblade
  • ½ tsk groft salt

Tomatrisotto, fortsat

Sådan gør du

Sådan gør du

Tomatrisotto

Rist peberblandingen ved kraftig varme i en tykbundet gryde i ca. 1 min. Kom smør, ris og løg i gryden og svits i yderligere ca. 1 min. Tilsæt bouillon og lad risene koge ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 10 min. Vend tomater og salt i og kog risottoen i yderligere ca. 5 min.

Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Rist champignonerne ved kraftig varme i ca. 3 min. - rør af og til. Tilsæt bøgehatte, timian og salt og rist i yderligere ca. 3 min.

Tomatrisotto, fortsat

Vend ca. 100 g af osten i risottoen og smag til. Kom risottoen i en varm skål, kom svampeblandingen på toppen og drys med rucola. Server straks sammen med resten af osten - så man selv kan drysse på.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9810 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28,2 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 54 %
  • Fedt: 30 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: