Tomatsalat med balsamicoyoghurt
30 min
Det ser flot ud med forskellige tomater i salaten. Saucen passer også godt til grillet kylling eller fisk.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk sød fransk sennep
- ½ tsk havsalt, fx maldon
- friskkværnet peber
- 1 zittauerløg i skiver
- 500 g røde og gule cherrytomater
- 2 modne avocadoer
- ½ liter renset rucolasalat
Sauce
-
2 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
- 2 tsk hvid balsamicoeddike
- 2 tsk rørsukker
- ¼ tsk groft salt
Hertil
- 400 g grillet kød, fx kyllingefilet eller bøf af oksefilet
- 1 kg nye kartofler
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk olie, sennep, salt og peber sammen og rør det sammen med løget. Skær tomaterne i mindre stykker og vend dem sammen med løgblandingen. Flæk avocadoerne, fjern skal og sten. Skær avocadoerne i mindre stykker og vend dem i tomaterne sammen med rucola.
Sauce
Vend yoghurten sammen med eddike, sukker og salt. Smag til og server saucen til tomatsalaten.
Tip
I stedet for sukker og eddike i saucen kan du bruge 2 spsk glaze med balsamico/crema di balsamico.
Hvordan koger man nye kartofler
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9850 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 37,8 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 38 %
Tip
I stedet for sukker og eddike i saucen kan du bruge 2 spsk glaze med balsamico/crema di balsamico.
