Tomatsalat med balsamicoyoghurt
30 min
Det ser flot ud med forskellige tomater i salaten. Saucen passer også godt til grillet kylling eller fisk.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk sød fransk sennep
- ½ tsk havsalt, fx maldon
- friskkværnet peber
- 1 zittauerløg i skiver
- 500 g røde og gule cherrytomater
- 2 modne avocadoer
- ½ liter renset rucolasalat
Sauce
-
2 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
- 2 tsk hvid balsamicoeddike
- 2 tsk rørsukker
- ¼ tsk groft salt
Hertil
- 400 g grillet kød, fx kyllingefilet eller bøf af oksefilet
- 1 kg nye kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk olie, sennep, salt og peber sammen og rør det sammen med løget. Skær tomaterne i mindre stykker og vend dem sammen med løgblandingen. Flæk avocadoerne, fjern skal og sten. Skær avocadoerne i mindre stykker og vend dem i tomaterne sammen med rucola.
Sauce
Vend yoghurten sammen med eddike, sukker og salt. Smag til og server saucen til tomatsalaten.
Tip
I stedet for sukker og eddike i saucen kan du bruge 2 spsk glaze med balsamico/crema di balsamico.
Hvordan koger man nye kartofler
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9850 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 37,8 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 38 %
Tip
I stedet for sukker og eddike i saucen kan du bruge 2 spsk glaze med balsamico/crema di balsamico.
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!
