Bøf bearnaise med grillede tomater
Valnøddekylling med avocadosauce
1 timer
Overrask med den flotte grønne sauce til den festlige valnøddekylling.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 kyllingefileter
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 25 g blødt smør
- 1 dl grofthakkede valnøddekerner
- 2 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- bomuldssnor
- 25 g smør
Avocadosauce
- 1 moden avocado
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- 1 dl vand
-
2 dl Karolines Køkken® mælkesauce
- 2 spsk koncentreret kyllingefond
Tilbehør
- 1 kg kogte nye kartofler
- 350 g dampede små nye gulerødder med top
- 250 g dampede grønne asparges
Sådan gør du
Sådan gør du
Flæk kyllingefileterne på langs, men lad dem hænge sammen. Drys med salt og peber. Fordel smør, nødder og citronskal på fileterne og luk dem - bind dem sammen 2 steder med lidt bomuldssnor. Lad smørret blive gyldent i en pande og steg kyllingefileterne i ca. 12 min. - vend dem af og til.
Avocadosauce
Flæk avocadoen, fjern sten og skal. Blend avocadoen sammen med citronsaft og vand. Bring mælkesauce og kyllingefond i kog i en tykbundet gryde. Tag gryden af varmen og rør avocadoblandingen heri - lige inden serveringen. Server straks sammen med kylling, kartofler og grøntsager.
Hvordan koger man nye kartofler
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10780 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 31,8 g
- Protein: 23 %
- Kulhydrat: 41 %
- Fedt: 36 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Sauvignon blanc, semillon Graves, Frankrig
Hvid, fadlagret bordeaux, når den er bedst, vil være et fremragende match til denne ret. Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til kylling