Vandbakkelseskrans

Hjemmelavet vandbakkelseskrans giver med garanti gæsterne smil på læben. Denne vandbakkelskrans er fyldt med hjemmelavet råcreme og pyntet med flormelis og frysetørrede hindbær. Den smager himmelsk! Du kan bruge vandbakkelsesdejen til 16 vandbakkelser, til 2 stænger eller til en kagemand eller kagekone. Brug en sprøjtepose og din fantasi - og pynt efter lyst og anledning.

Ingredienser

Vandbakkelseskrans

2 dl Vand
100 g Smør
½ tsk Sukker
100 g Hvedemel (ca. 1½ dl)
3 Æg

Råcreme

2 Æggeblommer
2 spsk Flormelis
½ Vaniljestang - kornene herfra
¼ liter Piskefløde

Pynt

Flormelis
Frysetørrede hindbær

Sådan gør du

Vandbakkelseskrans

Bring vand og smør i kog i en tykbundet gryde. Kom sukker og mel i på en gang og rør dejen godt.
Varm den igennem til den slipper gryde og ske. Kom dejen i en røreskål og afkøl den lidt.
Pisk æggene let sammen et ad gangen, og tilsæt dem til dejen lidt efter lidt, under stadig omrøring. Dejen må ikke være for lind.
Tegn en cirkel på et stykke bagepapir (ca. 20 cm i diameter). Læg papiret på en bageplade.
Fyld dejen i en sprøjtepose, og sprøjt en ring ud på den tegnede cirkel.
Sprøjt endnu en ring udenfor den første, og helt tæt op ad denne. Fordel resten af dejen ovenpå de to første ringe.
Bag kransen nederst i ovnen ca. 35 min. ved 200° - traditionel ovn.
Luk ikke ovndøren op de første 20 min. af bagetiden, da kransen så falder sammen.