Chokolademuffins med is og frysetørrede hindbær
Vandbakkelseskrans
60+ min
Med denne opskrift på en lækker vandbakkelseskrans får du en kage med dejlig råcreme. Den smager himmelsk!
Ingredienser
8 stykker pr. kage
Antal portioner
- 2 dl vand
- 100 g smør
- ½ tsk sukker
- 100 g hvedemel (ca. 1½ dl)
- 3 æg
Råcreme
- 2 æggeblommer
- 2 spsk flormelis
- ½ vaniljestang - kornene herfra
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Pynt
- 50 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand og smør i kog i en tykbundet gryde. Kom sukker og mel i på en gang og rør dejen godt. Varm den igennem til den slipper gryde og ske. Kom dejen i en røreskål og afkøl den lidt. Pisk æggene let sammen et ad gangen, og tilsæt dem til dejen lidt efter lidt, under stadig omrøring. Dejen må ikke være for lind. Tegn en cirkel på et stykke bagepapir (ca. 20 cm i diameter). Læg papiret på en bageplade. Fyld dejen i en sprøjtepose, og sprøjt en ring ud på den tegnede cirkel. Sprøjt endnu en ring udenfor den første, og helt tæt op ad denne. Fordel resten af dejen ovenpå de to første ringe. Bag kransen nederst i ovnen. Luk ikke ovndøren op de første 20 min. af bagetiden, da kransen så falder sammen.
Råcreme
Pisk æggeblommer med flormelis og vaniljekorn. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt ned i æggemassen.
Ved serveringen
Flæk den afkølede krans og læg den sammen med råcreme. Pynt med smeltet chokolade.
Tip
Du kan også forme dejen til 16 vandbakkelser (a ca. 2 spsk dej). Bag vandbakkelserne ca. ½ time ved 200°. Pynt dem ca. 100 g chokolade. Flæk vandbakkelserne og fyld dem med råcremen. De 16 vandbakkelser rækker til ca. 12 personer.
Bagetid
Ca. 35 min. ved 200°.
Sådan flækker du en vaniljestang
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11140 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 3,7 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 20 %
- Fedt: 74 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Viozinho, Rabigato, Arinta Douro, Portugal
Her vil et glas kølig hvid portvin være rigtig dejlig. Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til marcipan