Karrysauce med æble og mangochutney
Varm smørsauce til fisk og grøntsager
15 min
Opskriften på varm smørsauce til fisk og grøntsager er både syrlig og lækker. Den passer godt til dampede foreller, men er også lækker over dampede grøntsager.
Ingredienser
Opskriften gælder for 3 personer
- 3 hakkede skalotteløg
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 3 spsk vand
- 200 g koldt smør i tern
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Kog løg, citronsaft og vand sammen i en tykbundet gryde, og lad blandingen koge ind ved kraftig varme til der er ca. 1 spsk tilbage. Pisk smørret i lidt efter lidt. Anvend eftervarmen på kogepladen eller brug meget svag varme. Smørret må ikke smelte, men skal bevare en cremet konsistens. Smag saucen til. Er saucen blevet kold, kan den varmes op ved meget svag varme. Den må ikke koge.
Tips
Server saucen til fx dampede foreller. Saucen er også velegnet sammen med kogte grøntsager fx til en forret.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6400 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 1,5 g
- Protein: 1 %
- Kulhydrat: 3 %
- Fedt: 96 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®