Varm smørsauce til fisk og grøntsager

15 min
•
Kommentarer (2)
Varm smørsauce til fisk og grøntsager

Opskriften på varm smørsauce til fisk og grøntsager er både syrlig og lækker. Den passer godt til dampede foreller, men er også lækker over dampede grøntsager.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt introducerer vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på ”Tilføj ingredienserne til kurven” og send den til Nemlig.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

3 Hakkede skalotteløg
1 spsk Friskpresset citronsaft
3 spsk Vand
200 g Koldt smør i tern
Friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Kog løg, citronsaft og vand sammen i en tykbundet gryde, og lad blandingen koge ind ved kraftig varme til der er ca. 1 spsk tilbage. Pisk smørret i lidt efter lidt. Anvend eftervarmen på kogepladen eller brug meget svag varme. Smørret må ikke smelte, men skal bevare en cremet konsistens. Smag saucen til. Er saucen blevet kold, kan den varmes op ved meget svag varme. Den må ikke koge.

Tips

  • Server saucen til fx dampede foreller. Saucen er også velegnet sammen med kogte grøntsager fx til en forret.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

6192 kJ / 1480 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1848 kJ / 442 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,4 g
Protein: 0,5 % 0,6 g
Fedt: 97,4 % 48,6 g
Kulhydrat: 2,1 % 2,3 g

Andre gode forslag

Se mere
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/varm-smorsauce-til-fisk-og-gronsager/