Burrito
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=2c107430)
Vegetariske fajitas med hytteost
45 min
Nemme og lækre fajitas med smørstegte sojasvampe og salsahytteost til som en let aftensmad.
Ingredienser
Antal portioner
Syltede rødløg
- 3 spsk sukker
- 1 dl lagereddike
- 1 dl vand
- 2 rødløg i tynde både (ca. 150 g)
Fajitas
- 15 g smør
- 300 g portobello svampe i grove stykker
- 4 spsk sojasauce
- 8 grove tortillaer, ca. 20 cm i diameter
-
200 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 50 g tomatsalsa
- 100 g krølsalat - revet i mindre stykker
- 1 mangofrugt i tern (ca. 250 g)
- 2 avocadoer i tern (ca. 200 g)
- 250 g cherrytomater i halve
- 1 tsk havsalt
- friskkværnet peber
- 1 dl friske korianderblade
Tilbehør
- 1 limefrugt i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Syltede rødløg
Bring sukker, eddike og vand i kog i en stor gryde. Tilsæt løgene og kog dem i 2-3 min. Tag løgene op med en hulske og kom dem i et glas. Kog lagen ind ved kraftig varme og uden låg i ca. 5 min. eller til der er ca. 1 dl tilbage. Hæld lagen over løgene.
Fajitas
Lad smørret blive gyldent i en pande og steg svampene i ca. 15 min. Tag panden af varmen og vend soja i svampene. Rist tortillaerne på en brødrister, ca. 1 min. på hver side. Vend hytteost og salsa sammen. Fordel sojasvampe, den krydrede hytteost, salatblade, mango, avocado og tomater på tortillaerne. Drys med salt og peber. Pynt med korianderblade og server med limebåde.
Tip
I stedet for portobellosvampene kan du bruge champignoner
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9440 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 48,6 g
- Protein: 15 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 29 %
Tip
I stedet for portobellosvampene kan du bruge champignoner
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®