&w=375&h=265&mode=crop&ak=6826258c&hm=44c03bec)
Vietnamesiske suppe
60+ min
En skøn krydret fiskesuppe med autentiske smag af Vietnam. Opskriften er nemlig udviklet for Arla Karolines Køkken® af Ahn Lê.
Sådan gør du
Marineret fisk
Forårsløg- og dildblanding
Er du til stærk mad kan du smage til med ekstra ingefær og chili. Du kan også tilsætte ekstra fiskesauce, men smag dig lidt frem, da saltindholdet varierer meget i de forskellige fiskesaucer. I stedet for multe kan du bruge anden fast, hvid fisk, fx havkat, søtunge eller pighvar. Kan du ikke få fat i cremefraiche 38%, kan du i stedet bruge piskefløde .
Energiindhold for hele retten:
9384 kJ / 2243 kcal
Næringsindhold pr. 100g
575 kJ / 137 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,3 g |
| Protein: | 24,9 % | 8,4 g |
| Kulhydrat: | 20,7 % | 7 g |
| Fedt: | 54,4 % | 8,5 g |
Relateret video
Sådan skræller du nemt ingefær med en ske.
Ingredienser
Marineret fisk
|
600 g
Renset multefileter uden skind
|
|
|---|---|
|
5 g
Frisk gurkemejerod
|
|
|
15 g
Frisk ingefær
|
|
|
1
Lille stærk, rød chilipeber, fx bird eye eller piri piri
|
|
|
2
Små pillede fed hvidløg
|
|
|
1 spsk
Sukker
|
|
|
2 spsk
Fiskesauce
|
Forårsløg- og dildblanding
|
1 bundt
Forårsløg i 6 cm strimler (ca. 100 g)
|
|
|---|---|
|
3 dl
Dildkviste
|
|
2 spsk
Neutral olie, fx vindruekerneolie eller rapsolie
|
|
|---|---|
|
3½ dl
Hønsekødssuppe eller hønsebouillon
|
|
|
2½ dl
Creme fraiche 38%
|
Tilbehør
|
100 g
Tørrede risnudler - koges
|
|
|---|---|
|
eller 240 g
Flutes
|
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=e8c35ead)
)
)
