Coleslaw af rødkål, rødbeder og granatæblekerner
Waldorfsalat med skyr
45 min
Waldorfsalat med skyr og ristede pinjekerner. Dejlig til stegt kød og kogte kartofler.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 æble, fx Cox Orange
- 3 stilke bladselleri
- 125 g blå vindruer
Dressing
-
1½ dl Karolines Køkken® Skyr 0,2%
- 1½ spsk mælk
- 1 tsk honning
- ½ tsk dijonsennep
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1½ spsk ristede pinjekerner
Pynt
- bladselleri
- pinjekerner
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær æblet i tern, bladselleri i tynde skiver, og vindruer i halve (fjern kernerne).
Dressing
Rør skyr sammen med de øvrige ingredienser. Vend æbler, bladselleri og druer i dressingen, og lad salaten trække i køleskabet mindst ½ time. Smag til.
Tip
Salaten smager dejligt, fx sammen med stegt kylling og kartofler. Eller i madpakken med et stykke brød.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 1650 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8 g
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 28 %
Kilde:
Karolines Køkken®