Cremefraichedressing med purløg
Whiskysauce
30 min
Lav din egen whiskeysauce nemt og enkelt. Smager godt sammen med en god bøf og ovnstegte kartofler.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 1 lille finthakket zittauerløg
- 1 dåse koncentreret tomatpuré
- 1½ spsk hvedemel
- 3 dl letmælk
- 1 tsk worcestershiresauce
- 3 spsk sød chilisauce
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ¾ dl whisky
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løget i ca. 1 min. Rør tomatpuré og mel i og derefter mælken. Tilsæt worchestershiresauce, chilisauce, salt og peber og bring saucen i kog. Kog den ved jævn varme og under omrøring i ca. 4 min. Tilsæt whisky og smag til.
Sådan redder du en sovs, der er for salt
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 2165 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 1,5 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 46 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Tempranillo, garnacha Rioja, Spanien
Sødmen i saucen kræver et sødmefyldt element i vinen. Valpolicella ripasso har denne sødme og vil være dejlig, men personligt vil jeg foretrække en rioja reserva Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til bøf