Indisk dhal med mynte-raita
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=e23d380c)
Wok med blomkålsris
45 min
Nem wok serveret med blomkålsris - en lækker hverdagsret, hvor der virkelig er skruet op for grøntsagerne.
Ingredienser
Antal portioner
Kvarkdressing
-
2½ dl Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 1 tsk fintrevet frisk ingefær
- 1 tsk friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
- 2 spsk vand
Blomkålsris
- 10 g smør
- 750 g groftrevet blomkål
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 spsk rapsolie
- 4 store gulerødder i tynde stave (ca. 300 g)
- 2 røde og gule peberfrugter i strimler (ca. 300 g)
- 3 porrer i ringe (ca. 500 g)
- 150 g bælgede edamamebønner (sojabønner)
- 1 dl light kokosmælk
- 2 tsk sambal oelek
- 1 tsk groft salt
Tilbehør
- 240 g naanbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Kvarkdressing
Bland kvark med ingefær, citronsaft og salt. Rør dressingen blød med vand og stil den tildækket i køleskabet i mindste 15 min. og smag til.
Blomkålsris
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Tilsæt blomkål og salt og steg ved kraftig varme og under omrøring i ca. 10 min. Drys med peber.
Lad en wok blive godt varm og tilsæt olien. Steg, ved kraftig varme, gulerødderne i ca. 1 min. og tag dem op. Steg peberfrugterne i ca. 1 min. og tag dem op. Steg porrerne i ca. 1 min. og kom gulerødder og peberfrugter tilbage i wokken sammen med bønner, kokosmælk, sambal oelek og salt. Varm retten igennem og smag til. Server straks med blomkålsris, kvarkdressing og naanbrød.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8160 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 56,2 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®