Wok med stegt ost, nudler og grøntsager

Wok med stegt ost, nudler og grøntsager

45 min
Farverig og fuld af smag er denne wok med stegt ost, nudler og grøntsager. En dejlig vegetarret med stegt grillost, så du ikke savner kødet. Grillosten er fast i konsistensen, og kan tåle at blive stegt og grillet, uden at den smelter. Den har en dejlig let salt smag og knirker, når du tygger på den. Wok med stegt ost, nudler og grøntsager er fyldt med lækre grøntsager og masser af smag fra bl.a. chili, hvidløg, ingefær, sesamolie og soja- og hoisinsace. Server wok med stegt ost, nudler og grøntsager når den står på vegetarmad, der både glæder ganen og øjet.

Sådan gør du

Nudler
  • Kog nudlerne efter anvisningen på emballagen.
  • Lad nudlerne dryppe af i en sigte og hold dem varme.
Wok
  • Tør osten og skær den i tern (ca. 2 x 2 cm). Lad en wok blive godt varm.
  • Tilsæt halvdelen af rapsolien og steg, under omrøring, løg, chili, hvidløg og ingefær i ca. 2 min. Tilsæt osten og steg i yderligere ca. 2 min. til osten har fået farve.
  • Tag løg- og osteblandingen op og hold den varm.
  • Kom resten af rapsolien i wokken og steg svampe, broccoli og pak-choi i ca. 3 min.
  • Vend sojasauce, hoisinsauce og sesamolie i wokken sammen med kogte nudler og løg- og osteblanding. Smag til og server straks med presset limesaft og koriander på toppen.
Mere inspiration

Kunne du tænke dig at prøve grillosten i en dejlig farverig bowl?

Velbekomme!
Tip

I stedet for at vende nudler i wokken, kan du servere nudlerne til wokken, eller du kan skifte dem ud med kogte ris eller andre kerner.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

13467 kJ / 3219 kcal

Næringsindhold pr. 100g

644 kJ / 154 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 1,4 g
Protein: 18,4 % 7 g
Kulhydrat: 28,7 % 10,9 g
Fedt: 52,9 % 9,2 g
Relateret video
Karolines Køkken® Grillost

Lad en grill eller grillpande blive godt varm. Pensl osten med olie og grill den 1½-2 min. på hver side ved kraftig varme. Og vupti! Så er den klar til servering.

Ingredienser

Nudler
Ægnudler
250 g
Wok
1 pakke
Rapsolie
3 spsk
Salatløg eller zittauerløg i strimler (ca. 300 g)
4
Rød chilipeber i tynde ringe
1
Små hakkede fed hvidløg
2
Frisk ingefær
3 spsk
Rensede shiitakesvampe
100 g
Broccoli i buketter
250 g
Pak-choi delt i blade (ca. 200 g)
1
Sojasauce
3 spsk
Hoisinsauce
2 spsk
Sesamolie
2 spsk
Tilbehør
Limefrugt
1
Frisk koriander
1