Koldskål med rugbrødscroutoner og solbærsalsa
Ymerfromage
60+ min
Hvad med en tur ned ad memory lane med god gammeldags ymerfromage?! Server den med frisk eller syltet frugt - det smager stadig fantastisk!
Ingredienser
Antal portioner
- 5 blade husblas
-
½ liter Arla A38® Ymer
- 4 spsk sukker
- kornene fra 1 vaniljestang
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Pynt
- hakkede valnøddekerner
Tilbehør
- 400 g friske frugter, fx hindbær og ferskner
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min. Rør ymer, sukker og vaniljekorn sammen. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den ved svag varme. Bland husblassen med lidt af ymeren og vend blandingen i resten. Pisk fløden til flødeskum og vend det i ymerblandingen. Hæld ymerfromagen i en skål, når fromagen er næsten stivnet. Stil den tildækket i køleskabet i mindst 2 timer. Pynt med valnøddekerner og spis med frisk frugt.
Tips
Ymerfromagen kan laves dagen før, men så skal du kun bruge 4 blade husblas.
Kom evt. ymerfromagen i portionsglas.
Du kan også lave fromagen med tykmælk.
Sådan flækker du en vaniljestang
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8430 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 3,4 g
- Protein: 10 %
- Kulhydrat: 31 %
- Fedt: 59 %
Kilde:
Karolines Køkken®