Æblesnegle

• Lun mælken og hæld den i en skål.
• Rør gæren ud heri og tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage).
• Slå dejen godt sammen og lad den hæve tildækket et lunt sted i ca. ½ time.

Fyld

• Rør farin, revet æble, ingefær og kardemomme godt sammen.
• Vend flødeost i - fyldet bliver lidt tyndt, men bliver fast når det er bagt.

• Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 dele.
• Rul hver del til en aflang plade (ca. 25 x 40 cm) og fordel fyldet herpå - lad ca. 4 cm være fri foroven.
• Rul dejen sammen på den lange led, som til roulader, og skær hver i 15 skiver (a ca. 2½ cm).
• Sæt sneglene på plader med bagepapir og bøj den yderste dejende ind under hver snegl.
• Lad sneglene efterhæve tildækket i ca. ½ time og bag dem midt i ovnen ca. 12 min. ved 225° - traditonel ovn. Server sneglene lune.