Æblesnegle

Name: Æblesnegle
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30
Cuisine: Danmark
Ingredients: 3 dl mælk; 25 g gær; 50 g flødeost naturel; 1 æg; 1 tsk sukker; 1 tsk groft salt; 500 g hvedemel; 60 g brun farin (ca. 1 dl); 1 groftrevet, uskrællet æble, fx golden delicious; ½ tsk stødt ingefær; 1 tsk stødt kardemomme; 50 g flødeost naturel; flormelis

Hjemmebagte snegle med æbler . Bag de små lækre godbidder sammen med børnene. Æblesneglene er nemme at arbejde med - og er gode at have et lager af i fryseren.

Ingredienser

3 dl Mælk
25 g Gær
50 g Flødeost naturel
1 Æg
1 tsk Sukker
1 tsk Groft salt
500 g Hvedemel

Fyld

60 g Brun farin (ca. 1 dl)
1 Groftrevet, uskrællet æble, fx golden delicious
½ tsk Stødt ingefær
1 tsk Stødt kardemomme
50 g Flødeost naturel

Pynt

Flormelis

Sådan gør du

Lun mælken og hæld den i en skål.
Rør gæren ud heri og tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage).
Slå dejen godt sammen og lad den hæve tildækket et lunt sted i ca. ½ time.

Fyld

Rør farin, revet æble, ingefær og kardemomme godt sammen.
Vend flødeost i - fyldet bliver lidt tyndt, men bliver fast når det er bagt.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 dele.
Rul hver del til en aflang plade (ca. 25 x 40 cm) og fordel fyldet herpå - lad ca. 4 cm være fri foroven.
Rul dejen sammen på den lange led, som til roulader, og skær hver i 15 skiver (a ca. 2½ cm).
Sæt sneglene på plader med bagepapir og bøj den yderste dejende ind under hver snegl.
Lad sneglene efterhæve tildækket i ca. ½ time og bag dem midt i ovnen ca. 12 min. ved 225° - traditonel ovn. Server sneglene lune.