Agurkesushi

Agurkesushi er en sjov og lækker variant af den klassiske sushi. Hjemmelavet agurkesushi er en god begyndersushi - for børn og dem der måske ikke er så vilde med tang... For i sushi med agurk er tang erstattet af tynde agurkestrimler. Agurkesushi er både smukt og lækkert - og de tynde agurkestrimler laves nemt med en tyndskræller...

Ingredienser

Agurkesushi

1 Agurk
75 g Flødeost
150 g Kogte, afkølede sushiris
150 g Røget laks i tynde skiver
1 Avocado i tynde skiver

Chilimayo

3 spsk Creme fraiche
1 spsk Mayonnaise
1 spsk Stærk chilisauce, fx sriracha

Sorte sesamfrø
Sojasauce
Sushi ingefær

Sådan gør du

Agurkesushi

Skræl agurken i lange tynde strimler med en kartoffelskræller.
Læg halvdelen af strimlerne helt tæt på en sushi-måtte (de skal lappe ind over hinanden).
Tryk agurkepladen let med et stykke køkkenrulle - for at presse ovenskydende vand væk.
Smør halvdelen af flødeosten på agurkepladen.
Dyp fingrene i vand og fordel halvdelen af risene i ét lag på pladen - lad 2 cm være fri foroven.
Læg halvdelen af lakseskiverne og avocadoskiverne ovenpå risene og rul agurkepladen stramt sammen ved hjælp af bambusmåtten.
Læg rullen på et skærebræt og skær rullen i 6 sushi-stykker. Stil stykkerne på et fad eller en stor tallerken.
Lav 1 rulle mere og anret stykkerne på fade eller tallerkener.