Sushi kugler

Sushi kugler

• Kom risene i en stor skål og skyl forsigtigt med flere hold koldt vand indtil vandet forbliver klart.
• Lad risene dryppe af i en sigte.
• Kom dem i en tykbundet gryde og hæld vand ved. Lad risene trække i vandet ½ time.
• Bring derefter risene i kog og kog ved svag varme og under låg i 10-12 min., til risene er møre.
• Tag gryden af varmen og lad risene trække under låg i ca. 15 min.
• Tag låget af og lad risene køle hurtigt af - kom dem fx i et fladt fad.
• Opløs sukker og salt i eddiken og rør eddikeblandingen i risene.
• Del sushirisene i fem portioner, vend hver portion med med en ingrediens.
• Form fem til syv små sammenhængende kugler af hver portion - skyl hænderne i koldt vand, så er det lettere at arbejde med riskuglerne.
• Vend sushi kuglevarianten uden ingrediens i ristede sesamfrø.
• Dæk sushi kuglerne med film og sæt dem på køl eller server dem straks med det ønskede tilbehør.