Appelsin- og abrikoschutney

Bedømmelse

(4 vurderinger)

45 min

Bitter-sød-syrlig kompot der, der giver et dejligt modspil til osten.

Ingredienser

Antal portioner
  • 3 usprøjtede appelsiner (ca. 425 g)
  • 175 g rørsukker (ca. 2 dl)
  • 1 dl æblecidereddike
  • 1 finthakket rødløg (ca. 75 g)
  • 2 små finthakkede fed hvidløg
  • 1 tsk finthakket rød chilipeber
  • 1 tsk fintrevet frisk ingefær
  • 1 tsk sennepsfrø
  • 1 tsk groft salt
  • 100 g tørrede abrikoser - i strimler

Hertil

  • 400 g Riberhus® Ekstralagret ost 26% (45+)
  • 400 g groft rugbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Riv skallen fint af 2 appelsiner. Skær resten af skal og hinder af de 2 appelsiner - følg frugtens form. Skær langs appelsinbådenes hinder så bådene løsnes, uden at hinderne følger med. Skær appelsinfileterne i mindre stykker og kom dem i en gryde. Knug appelsinerne over gryden, så saften presses ud. Skær top og bund af den sidste appelsin, del den i kvarte og fjern det midterste hvide. Skær de 4 kvarte med skal i helt små tern. Bring appelsintern, -skal og -fileter i kog sammen med rørsukker, eddike, løg, hvidløg, chili, ingefær, sennepsfrø og salt. Kog chutneyen ved jævn varme og under låg i ca. 15 min. - eller til den begynder at tykne. Rør af og til. Tag chutneyen af varmen, vend abrikosstrimler i og hæld chutneyen på glas.

Tips

Lav en juleversion af chutneyen ved at tilsætte hel kanel og hele nelliker. Chutneyen kan holde sig tildækket i ca. 2 uger i køleskabet.

Sådan skærer du appelsinfileter

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 13840 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 47,9 g
  • Protein: 15 %
  • Kulhydrat: 55 %
  • Fedt: 30 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: