Rissalat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(12 vurderinger)

1 timer

Med denne opskrift på rissalat kan du servere en lækker og velsmagende rissalat med majskerner, cherrytomater, forårsløg og cremet ost - prøv den.

Ingredienser

Antal portioner

  • 3 dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 160 g løse ris, parboiled (ca. 2 dl)

Dressing

  • ½ spsk dijonsennep
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • ½ dl vand
  • ½ tsk fint salt
  • friskkværnet peber

Hertil

  • 500 g stegt kød, fx svinekoteletter eller kylling
  • 240 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene under omrøring og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Dressing

Rør sennep, olie, eddike, vand, salt og peber sammen i en stor skål.

Vend de let afkølede ris i dressingen sammen med majskerner, tomater og forårsløg. Hæld osten i en sigte og vend den derefter i salaten. Lad salaten trække tildækket i køleskabet i ca. ½ time - salaten kan godt serveres, før risene er helt kolde.

Madpakke til i morgen

Rissalat er også velegnet til madpakken. Kom salaten i en lille boks og spis den som den er, evt. med landbrød til.

Tip

Rissalaten kan også tilberedes af ris kogt dagen før. Der skal anvendes ca. 450 g kogte ris.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12100 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23,5 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 42 %
  • Fedt: 32 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: