Lun salat med grønne linser
Rissalat
1 timer
Med denne opskrift på rissalat kan du servere en lækker og velsmagende rissalat med majskerner, cherrytomater, forårsløg og cremet ost - prøv den.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl vand
- ½ tsk groft salt
- 160 g løse ris, parboiled (ca. 2 dl)
Dressing
- ½ spsk dijonsennep
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- ½ dl vand
- ½ tsk fint salt
- friskkværnet peber
- 150 g majskerner fra dåse eller optøede, frosne
- 150 g cherrytomater i hele og halve
- 5 forårsløg i 1 cm skrå ringe (ca. 100 g)
-
200 g Karolines Køkken® Salatost i tern med persille og hvidløg
Hertil
- 500 g stegt kød, fx svinekoteletter eller kylling
- 240 g landbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene under omrøring og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.
Dressing
Rør sennep, olie, eddike, vand, salt og peber sammen i en stor skål.
Vend de let afkølede ris i dressingen sammen med majskerner, tomater og forårsløg. Hæld osten i en sigte og vend den derefter i salaten. Lad salaten trække tildækket i køleskabet i ca. ½ time - salaten kan godt serveres, før risene er helt kolde.
Madpakke til i morgen
Rissalat er også velegnet til madpakken. Kom salaten i en lille boks og spis den som den er, evt. med landbrød til.
Tip
Rissalaten kan også tilberedes af ris kogt dagen før. Der skal anvendes ca. 450 g kogte ris.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 12100 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 23,5 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 32 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®