Appelsin- og chokoladesemifreddo med knas

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(73 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

En festlig isdessert lavet på kvark, der gør smagen frisk og let. Semifreddoen er krydret med appelsinskal og mørk chokolade og gemmer på sprøde overraskelser af makron og marengs.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

12 portioner

Antal portioner

150 g sukker (ca. 1¾ dl)
4 pasteuriserede æggeblommer
500 g Karolines Køkken^® Kvark 0,3%
3 pasteuriserede æggehvider
2½ dl Karolines Køkken^® Piskefløde 38%
2 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
75 g grofthakket mørk chokolade (ca. 70% kakao)
100 g grofthakkede makroner
50 g marengs i grove stykker, fx kyskager

Pynt

grofthakket mørk chokolade (ca. 70% kakao)
frisk citronmelisseblad

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Pisk sukker og æggeblommer til det er lyst og luftigt og vend kvarken heri. Pisk æggehviderne stive og fløden til et let skum. Vend flødeskummet i kvarkblandigen og herefter æggehviderne lidt efter lidt. Del blandingen i to og vend appelsinskal i den ene og chokolade i den anden. Fordel halvdelen af makronerne i bunden af en bageform (ca. 10 x 30 cm) og fordel isblandingen med appelsinskal over. Drys dernæst stykker af marengs på, og fordel herpå chokoladeblandingen. Drys de sidste makroner på toppen og pres dem lidt ned i overfladen. Stil semifreddoen tildækket i fryseren i mindst 4 timer.

Stil formen i køleskabet 1 time før servering. Vend semifreddoen ud på et fad og pynt med grofthakket chokolade og friske citronmelisseblade.

Tips

Når isen skal ud af formen, kan du kort dyppe formen i vamt vand. Vend isen ud på et skærebræt, læg serveringsfadet ovenpå isen og vend rundt igen - så vender isen rigtigt og kan pyntes. I stedet for at lave en stor semifreddo kan du også lægge isen sammen i to mindre forme og fryse dem ned.