Appelsinkage med citronglasur

Name: Appelsinkage med citronglasur
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1 kage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 10 g blødt smør - til formen; ½ dl kokosmel; 100 g smør; 150 g sukker (ca. 1¾ dl); 3 æg; 200 g hvedemel (ca. 3½ dl); 1½ tsk bagepulver; 1 tsk vaniljesukker; 1 dl kvark fraiche eller græsk yoghurt; 4 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet) (ca. 2); ½ dl friskpresset appelsinsaft; 250 g flormelis; 4 spsk friskpresset citronsaft; flormelis

Saftig sandkage med smag af både appelsin og citron. En dejlig opskrift på appelsinkage - som smager skønt med den friske citronglasur. Er du heldig at have flotte små forme, kan du lave flere små kager i stedet for én stor.

Ingredienser

10 g Blødt smør - til formen
½ dl Kokosmel

100 g Smør
150 g Sukker (ca. 1¾ dl)
3 Æg
200 g Hvedemel (ca. 3½ dl)
1½ tsk Bagepulver
1 tsk Vaniljesukker
1 dl Kvark fraiche eller græsk yoghurt
4 spsk Fintrevet appelsinskal (usprøjtet) (ca. 2)
½ dl Friskpresset appelsinsaft

Citronglasur

250 g Flormelis
4 spsk Friskpresset citronsaft

Pynt

Flormelis

Sådan gør du

Smør en bageform (a ca. 1½ liter) og drys siderne med kokosmel.
Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem hvert.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker. Vend det forsigtigt (drysset gennem en sigte) i æggeblandingen sammen med kvark, appelsinskal og -saft. Rør forsigtig til dejen er jævn.
Hæld dejen i formen og bag kagen midt i ovnen 30- 35 min. ved 200° - traditionel ovn.
Lad kagen køle af på en bagerist.