Pebernødder med appelsinskal

Name: Pebernødder med appelsinskal
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 125 g blødt smør; 125 g sukker (ca. 1½ dl); 1 æg; 2 tsk revet appelsinskal (usprøjtet); 275 g hvedemel (ca. 4½ dl); 1 tsk bagepulver; 1 tsk stødt kardemomme; ½ tsk stødt kanel; ¼ tsk stødt hvid peber

Pebernødder er en klassisker ved juletid. Med denne opskrift pebernødder med appelsinskal får klassikeren et frisk pift.

Ingredienser

125 g Blødt smør
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
1 Æg
2 tsk Revet appelsinskal (usprøjtet)
275 g Hvedemel (ca. 4½ dl)
1 tsk Bagepulver
1 tsk Stødt kardemomme
½ tsk Stødt kanel
¼ tsk Stødt hvid peber

Sådan gør du

Rør smør og sukker godt sammen.
Rør æg og appelsinskal i.
Bland de øvrige ingredienser og vend dem i smørblandingen. Saml dejen til den er glat og smidig.
Del dejen i 8 stykker og tril dem til pølser (ca. 20 cm). Skær hver pølse i 16-18 stykker og læg dem på plader med bagepapir.
Bag én plade ad gangen øverst i ovnen til pebernødderne er lysebrune i ca. 10-12 min. ved 200° - traditionel ovn.