Sønderjysk rugbrødskage
Appelsinkage
60+ min
Appelsinkagen ser beskeden ud, men tag ikke fejl: Den er aldeles skøn, "svampet" og saftig med en intens smag af appelsin.
Ingredienser
12 stykker pr. kage
Antal portioner
- 3 appelsiner
- 200 g finthakkede, smuttede mandler
- 100 g smuttede hele mandler
- 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- 2 tsk bagepulver
- 100 g smør - smeltet
- ½ dl hvid rom
Bagt glasur
- 100 g flormelis (ca. 2 dl)
- 2 spsk hvid rom
Tilbehør
- 200 g appelsiner i både
-
½ liter Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
Sådan gør du
Sådan gør du
Pil appelsinerne - fjern så meget som muligt af den hvide hinde. Skær appelsinerne i mindre stykker - ca. 400 g appelsin. Blend dem ved hurtigste hastighed i ca. 20 sek. Bland de hakkede og de hele mandler, mel, sukker og bagepulver i en skål. Rør appelsinmos, smør og rom i melblandingen. Beklæd en springform (ca. 22 cm i diameter) med bagepapir. Hæld dejen i formen og bag kagen midt i ovnen.
Bagt glasur
Tag kagen ud efter ca. 1 time og 15 min. Bland flormelis og rom. Fordel glasuren på kagen og bag den færdig de sidste 10 min. Lad appelsinkagen køle af i mindst 2 timer. Kagen er "svampet" og saftig.
Tip
Kagen kan stå tildækket på køkkenbordet til næste dag.
Bagetid
Ca. 1 time og 25 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tip
Kagen kan stå tildækket på køkkenbordet til næste dag.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 20410 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 40,3 g
- Protein: 8 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 45 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Moscato Piemonte, Italien
Dessertvin på muscat-druen, fx moscato d'asti Kilde: Martin Nordkvist
Læs mere om vin til appelsin