Bagt cheesecake med hindbærtopping
60+ min
Blød og cremet cheesecake med traditionel kiksebund og syrlig hindbærtopping.
Ingredienser
12 stykker
Antal portioner
Kiksebund
- 75 g smør - smeltet
- 150 g smuldrede fuldkornshvedekiks, fx digestive kiks
Cheesecake
-
400 g Buko® flødeost naturel 25%
- 2 æg
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
-
¼ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 25 g flormelis (ca. ½ dl)
- 1 spsk vaniljesukker
Hindbærtopping
- 250 g hindbær
- 4 spsk flormelis
Sådan gør du
Sådan gør du
Kiksebund
Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden i en springform (ca. 22 cm i diameter). Bland smør og de smuldrede kiks godt og kom blandingen i formen. Pres kiksebunden godt sammen og bag den midt i ovnen.
Cheesecake
Pisk imens ost, æg og sukker sammen. Hæld blandingen på den bagte kiksebund og bag den midt i ovnen. Tag den ud efter ca. 25 min. og lad den hvile på en bagerist i ca. 10 min. Pisk imens cremefraiche, flormelis og vaniljesukker sammen og fordel det på kagen. Bag den færdig midt i ovnen.
Hindbærtopping
Vend hindbær og florsukker sammen med en gaffel til sukkeret er opløst og server det til den lune bagte cheesecake.
Bagetid for kiksebund
Ca. 5 min. ved 175° - traditionel ovn.
Bagetid for cheesecake
Ca. 35 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tip
Du kan også servere den bagte cheesecake kold.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 13780 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 19,2 g
- Protein: 10 %
- Kulhydrat: 34 %
- Fedt: 56 %