60+ min

Bagt cheesecake med hindbærtopping

Blød og cremet cheesecake med traditionel kiksebund og syrlig hindbærtopping.

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (105 vurderinger)

Min bedømmelse:

Bagt cheesecake med hindbærtopping

Blød og cremet cheesecake med traditionel kiksebund og syrlig hindbærtopping.

12 stykker

Ingredienser

Antal portioner

Kiksebund

75 g smør - smeltet
150 g smuldrede fuldkornshvedekiks, fx digestive kiks

Cheesecake

400 g Buko^® Naturel
2 æg
85 g sukker (ca. 1 dl)

¼ liter Karolines Køkken^® Cremefraiche 18%
25 g flormelis (ca. ½ dl)
1 spsk vaniljesukker

Hindbærtopping

250 g hindbær
4 spsk flormelis

Fremgangsmåde:

Kiksebund

Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden i en springform (ca. 22 cm i diameter). Bland smør og de smuldrede kiks godt og kom blandingen i formen. Pres kiksebunden godt sammen og bag den midt i ovnen.

Cheesecake

Pisk imens ost, æg og sukker sammen. Hæld blandingen på den bagte kiksebund og bag den midt i ovnen. Tag den ud efter ca. 25 min. og lad den hvile på en bagerist i ca. 10 min. Pisk imens cremefraiche, flormelis og vaniljesukker sammen og fordel det på kagen. Bag den færdig midt i ovnen.

Hindbærtopping

Vend hindbær og florsukker sammen med en gaffel til sukkeret er opløst og server det til den lune bagte cheesecake.

Bagetid for kiksebund

Ca. 5 min. ved 175° - traditionel ovn.

Bagetid for cheesecake

Ca. 35 min. ved 175° - traditionel ovn.

Tip

Du kan også servere den bagte cheesecake kold.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Cremefraiche 18% 250 g, 500 g

Energiindhold for hele retten: 13780 kJ
Energifordeling:
Fedt: 56 %
Kulhydrat: 34 %
Protein: 10 %
Fiber: 19,2 g