Bagt cheesecake med vanilje og passionfrugt

Der er mange meninger om cheesecake - skal den være rå eller bagt? Vi elsker begge dele! Dette er en opskrift på en bagt cheesecake med både vanilje og passionsfrugt - hvilket giver en fantastisk smag og fylde.

https://www.arla.dk/opskrifter/bagt-cheesecake-med-vanilje-og-passionfrugt/

Sådan gør du

Kiksebund

Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund af en springform (ca. 22 cm i diameter).
Bland smør og de knuste kiks godt sammen.
Fordel blandingen i formen og pres den godt sammen - den skal også gå op af siderne (ca. 6 cm).
Bag den midt i ovnen ca. 5 min. ved 160° - varmluft.

Cheesecake

Pisk imens ost, æg, sukker og vaniljekorn godt sammen. Det skal være helt glat.
Hæld blandingen i den bagte kiksebund og bag den midt i ovnen ca. 40 min. ved 160° - varmluft. Den skal være fast som budding når du banker på springformen.
Lad kagen hvile på en bagerist i ca. 10 min.
Pisk imens creme fraiche og flormelis sammen og fordel det på kagen.
Bag den færdig midt i ovnen ca. 10 min. og lad den køle helt af på en bagerist.

Passionsfrugt-couliss

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Flæk passionsfrugterne og tag ”frugtkødet” ud. Bland det sammen med appelsinjuice og sukker i en lille tykbundet gryde.
Bring det i kog og kog det ved svag varme i ca. 5 min. Tag gryden af varmen og tilsæt den udblødte husblas.
Lad coulisén køle lidt af og fordel den på den afkølede bagte cheesecake.
Stil kagen tildækket i køleskabet i mindst 3 timer - gerne natten over.

Energiindhold for hele retten:

29445 kJ / 7038 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1247 kJ / 298 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	5,5 %	4 g
Kulhydrat:	36,5 %	26,7 g
Fedt:	58 %	19,6 g

Ingredienser

Kiksebund

175 g Smør - smeltet
400 g Knuste digestive kiks

Cheesecake

700 g Flødeost
2 Æg
2 Æggeblommer
150 g Sukker (ca. 1¾ dl)
1 Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde

3 dl Creme fraiche
50 g Flormelis (ca. 1 dl)

Passionsfrugt-coulis

2 blade Husblas
150 g Passionsfrugter (ca. 6 stk.)
2 dl Appelsinjuice
100 g Sukker (ca. 1¼ dl)

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Bagt cheesecake med vanilje og passionfrugt

Sådan gør du

Kiksebund

Cheesecake

Passionsfrugt-couliss

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan bruger du husblas

Ingredienser

Kiksebund

Cheesecake

Passionsfrugt-coulis

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg