Bagt kartoffelmos

Bagt kartoffelmos er et herligt tilbehør til såvel gryderetter, stege, kødsauce, frikadeller - you name it. Både små og store er glade for kartoffelmos - og når du ovenikøbet sørger for en sprød overflade som der er på bagt kartoffelmos, kommer der helt sikkert flere fans. Bagt kartoffelmos kan gøres klar i god tid - og sættes i ovnen ca. ½ time før den skal nydes.

Ingredienser

Bagt kartoffelmos

1 kg Skrællede kartofler i grove tern
75 g Smør
1 dl Mælk
3 Æggeblommer
3 dl Finthakket persille
1 spsk Groft salt
Friskkværnet peber
3 Æggehvider
100 g Revet cheddar- og maasdammerost

Sådan gør du

Bagt kartoffelmos

Kom kartoffelstykkerne i kogende vand uden salt. Kog dem ved svag varme og uden låg i ca. 20 min., til de er møre.
Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Mos kartoflerne og rør smør og mælk i. Pisk æggeblommerne i en ad gangen og pisk mosen godt igennem.
Tilsæt persille og smag til med salt og peber.
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i.
Fordel mosen i et ovnfast fad (ca. 20 x 30 cm) og drys med ost. Gratiner fadet midt i ovnen i ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn.