Aspargessalat med perlespelt og kylling
60+ min
Halve bagte kartofler med avocado, okse og koriander
Halve bagte kartofler med gylden sprød skorpe - og topping af bl.a majs, chili, avocado og koriander. Der er ikke langt til Mexico.
Del
60+ min
Halve bagte kartofler med avocado, okse og koriander
Halve bagte kartofler med gylden sprød skorpe - og topping af bl.a majs, chili, avocado og koriander. Der er ikke langt til Mexico.
Fremgangsmåde:
Flæk kartoflerne på langs og læg dem med skærefladen opad på en plade med bagepapir. Drys med salt og bag kartoflerne midt i ovnen.
Skær kernerne af majskolberne. Lad smørret blive gyldent i en pande og brun kødet 4-5 min. Tilsæt majskerner, limeskal, -saft, chili og salt og steg kødet i yderligere ca. 2 min. Smag til.
Rør fraiche, chilisauce og salt sammen og smag til. Læg de halve bagte kartofler på tallerkener og fordel det stegte kød, tomater, avocado, den krydrede fraiche og koriander på kartoflerne. Drys med salt og server straks.
Bagetid
Ca. 1 time ved 200°.
Tip
I stedet for majskolber, kan du bruge 300 g optøede, frosne majskerne, eller fra dåse.
Kilde:
Karolines Køkken®