Bagt laks med jordskokker og mandelgremolata
45 min
Bagt laks med bid fra mandelgremolataen og den sprøde, friske bund af æbler og jordskokker. Serveret i frisk citronsauce
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Mandelgremolata
- 50 g mandler
- ½ dl dildkviste
- 3 æbler i tynde både, fx pink lady (ca. 400 g)
- 300 g jordskokker i grove tern
- 5 forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
-
½ liter Karolines Køkken® mælkesauce
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 500 g fersk laks uden skind
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- frisk dildkvist
Tilbehør
- 240 g basmatiris - koges
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Mandelgremolata
Hak mandler og dild fint og vend det godt sammen.
Kom æbler, jordskokker og forårsløg i et ovnfast fad (5 x 20 x 35 cm). Hæld sauce og citronsaft over. Drys med salt og peber.
Skær laksenfileten i 4 ens stykker og læg dem i fadet. Drys med salt, peber og mandelgremolata og bag fisken midt i ovnen. Pynt med dild og server til de nykogte ris.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 12240 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 27,7 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 31 %
Vin match
En frisk, urteagtig vin vil fungere dejligt til den megen dild, og jordskokkernes tendens til at gøre vinen sødlig modarbejdes af druevalget.
Læs mere om vin til mad