Banancupcakes med peanutbuttercreme
60+ min
Kan du lide peanutbutter, så prøv dem - kan du ikke, så prøv dem alligevel!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Opskriften gælder for 20 personer
- 275 g sukker (ca. 3¼ dl)
- 125 g blødt smør
- 2 store æg
- 1½ tsk vaniljeekstrakt
- 300 g hvedemel (ca. 5¼ dl)
- ½ tsk natron
- ¼ tsk groft salt
- 2½ dl kærnemælk
- 3 mosede bananer
Peanutbuttercreme
- 250 g flormelis
- 125 g blødt smør
- 1 tsk vaniljesukker
- 250 g lys og cremet peanutbutter
- 3 spsk mælk
Pynt
- flormelis
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk sukker og smør lyst og luftigt. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt og pisk det godt sammen. Vend alle de tørre ingredienser sammen. Kom dem i æggeblandingen skiftevis med kærnemælken og pisk i ca. 2 min. Vend bananmosen i dejen og fyld den i muffinsformene (ca. 2/3 fyldte). Bag dem midt i ovnen og lad dem køle helt af på en bagerist.
Peanutbuttercreme
Kom flormelis, smør, vaniljesukker, peanutbutter og mælk i en foodprocessor og kør det i ca. 30 sek. eller til det er lækker cremet.
Smør eller sprøjt cremen på de kolde cupcakes. Pynt med flormelis og server.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 175°.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 29240 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,9 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 44 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=e2843401)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=326509c0)