Grønne flutes
60+ min
Bærsalat med brownie, skyrcreme og pistaciekrokant
Der er dømt skøn dessert med denne salat af røde og blå bær med saftig brownie, vaniljekrydret skyrcreme og knasende krokant med pistacienødder.
Del
60+ min
Bærsalat med brownie, skyrcreme og pistaciekrokant
Der er dømt skøn dessert med denne salat af røde og blå bær med saftig brownie, vaniljekrydret skyrcreme og knasende krokant med pistacienødder.
Fremgangsmåde:
Brownie
Smelt smørret og bland kakao i, lad det køle lidt af. Ælt marcipanen med sukker og salt det må gerne klumpe lidt. Kom ægget i og bland godt. Tilsæt vaniljesukker, kaffe, mel, det afkølede smør med kakao og chokolade og bland det godt. Hæld dejen i bagepapirsklædt form (ca. 18 x 18 cm) og bag den midt i ovnen - for at få det svampede indre, må den ikke få for meget. Lad kagen køle af i mindst 1 time i køleskabet.
Pistaciekrokant
Lad sukkeret smelte i en pande ved jævn varme til en tyk sirup. Tilsæt pistacienødder og vend dem hurtigt i sukkeret. Hæld nødder og karamel ud på et stykke bagepapir og lad det køle af. Hak pistaciekrokanten groft.
Skyrcreme
Bland skyr, sukker, vaniljesukker og citronsaft sammen i en skål. Smag til.
Skær kagen i små tern (ca. 1 x 1 cm). Fordel skyrcremen i bunden af 8 glas. Put 5-6 stykker små brownie ovenpå sammen med lidt af de blandede bær og pistaciekrokanten. Lav 2 lag mere og pynt til sidst med lidt bær og krokant.
Bagetid
25-30 min. ved 180°.
Kilde:
Karolines Køkken®
Produkter i opskriften
Vin match
Brachetto Piemonte, Italien
Sød, rød mousserende vin på brachetto-druen fx brachetto d'acqui Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til jordbær