Belgiske vafler med chokolade

Name: Belgiske vafler med chokolade
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemeuropa
Ingredients: 150 g frosne skovbær; 3 spsk rørsukker; 3 æg; 125 g rørsukker (ca. 1½ dl); 150 g hvedemel (ca. 2½ dl); 1 spsk kakaopulver; 1½ tsk bagepulver; ¼ tsk fint salt; 50 g finthakket mørk chokolade; 2 dl kakaomælk; 100 g smør - smeltet; 1½ dl piskefløde; ½ dl chokoladesauce; citronmelisseblade

Lækre tykke belgiske vafler med kakaomælk og chokolade. Kan serveres med is eller som her med bær-flødeskum og chokoladesauce. Mums!

Ingredienser

Bær-flødeskum

150 g Frosne skovbær
3 spsk Rørsukker

Chokoladevafler

3 Æg
125 g Rørsukker (ca. 1½ dl)
150 g Hvedemel (ca. 2½ dl)
1 spsk Kakaopulver
1½ tsk Bagepulver
¼ tsk Fint salt
50 g Finthakket mørk chokolade
2 dl Kakaomælk
100 g Smør - smeltet

Bær-flødeskum, fortsat

1½ dl Piskefløde

Tilbehør

½ dl Chokoladesauce

Pynt

Citronmelisseblade

Sådan gør du

Bær-flødeskum

Kom bær og rørsukker i en tykbundet gryde. Kog bærrene i ca. 3 min under omrøring eller til sukkeret er opløst og bærrene ligner marmelade. Fordel "marmeladen" på en flad tallerken og lad den køle helt af i køleskabet.

Chokoladevafler

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland mel, kakao, bagepulver, salt og chokolade i en skål. Vend det i æggeblandingen skiftevis med kakaomælken. Vend til sidst smeltet smør i dejen og rør den ensartet. Varm vaffeljernet godt igennem. Fordel ca. ¾ dl dej i vaffeljernet og bag vaflen 4-5 min. Bag resten af vaflerne.