Berberiandebryst med appelsinsauce

Bedømmelse

(43 vurderinger)

1 timer

Berberiandbryst med appelsinsauce - en klassiker som skal prøves

Ingredienser

Antal portioner
  • skallen af ½ appelsin i tynde strimler
  • 1 dl vand
  • 2 andebryster (ca. 600 g)
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør
  • ½ tsk groft salt

Salat

  • 1 fintstrimlet icebergsalat
  • 1 pillet appelsin i små stykker

Appelsinsauce

Tilbehør

  • 1 kg aspargeskartofler

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom appelsinstrimlerne i kogende vand og kog dem i ca. 3 min. Hæld dem i en sigte og lad dem dryppe godt af. Rids skindet på de 2 stykker andebryst og drys dem med peber. Varm smørret i en pande, til det er gyldent, og steg bryststykkerne med skindsiden nedad og ved svag varme i ca. 12 min. Vend dem og steg kødsiden i ca. 15 min., til bryststykkerne er gennemstegt. Tag kødet fra panden og drys med salt. Lad det hvile tildækket i ca. 10 min.

Salat

Anret icebergsalat og appelsinstykker lagvis i en salatskål.

Appelsinsauce

Hæld 2 spsk af stegeskyen i en gryde og tilsæt appelsinsaft og piskefløde. Bring blandingen i kog og tilsæt saucejævner under omrøring. Kog saucen ved svag varme i ca. 1 min. Smag til med salt og peber.

Ved serveringen

Skær bryststykkerne, fra den spidse ende, i tynde skrå skiver og anret dem på et serveringsfad. Pynt med de kogte appelsinstrimler.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11940 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 20,1 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 31 %
  • Fedt: 48 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde:

Vin match

Grenache, syrah, cinsault Rhône, Frankrig

God cotes du rhone, gerne villages (ikke for billig) Kilde: Martin Nordkvist

Andre vine til and