Blåbærcheesecake
Blåbærcheesecake med digestivekiks i bunden med liflig og karakteristisk smag af kardemomme. Denne ostekage er nem at lave og kan nemt laves til mange.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Ca. til 16 personer
Antal portioner
Kiksebund med chokolade
- 300 g digestive kiks
- 50 g grofthakket mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- ¾ spsk grønne kardemommekapsler - knus frøene heraf
- 150 g smør -smeltet
Blåbærfyld
- 3 blade husblas
- 125 g optøede frosne blåbær
-
250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
-
¼ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- 1 vaniljestang -kornene heraf
- ¼ tsk groft salt
Pynt
- frisk blåbær
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kiksebund med chokolade
Kom kiksene i en pose og knus dem med fx en kagerulle. Vend de knuste kiks, chokolade, knuste kardemommefrø sammen med det smeltede smør. Pres kiksebunden ud i en form (ca. 25 x 25 cm) beklædt med bagepapir.
Blåbærfyld
Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Kom bærrene i en lille tykbundet gryde og bring dem i kog. Kog dem ved svag varme og blend dem til en glat puré. Tag gryden af varmen. Tag husblassen op af vandet med det vand som hænger ved og smelt den i de varme blåbær. Rør kvark, cremefraiche, sukker, vaniljekorn og salt godt sammen i en skål og rør herefter blåbærpuréen heri. Fordel blåbærblandingen jævnt over kiksebunden og stil den tildækket i køleskabet i mindst 5 timer. Skær kagen i passende stykker og pynt hvert stykke med friske blåbær.
Sådan flækker du en vaniljestang
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 16430 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 21,2 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 54 %
