Blåbærcheesecake

Name: Blåbærcheesecake
Yield: 1 kage
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 300 g digestive kiks; 50 g grofthakket mørk chokolade; ¾ spsk grønne kardemommekapsler - knus frøene heraf; 150 g smør -smeltet; 3 blade husblas; 125 g optøede frosne blåbær; 250 g kvark; ¼ liter creme fraiche; 125 g sukker (ca. 1½ dl); 1 vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; ¼ tsk groft salt; friske blåbær

60+ min

Blåbærcheesecake med digestivekiks i bunden med liflig og karakteristisk smag af kardemomme. Denne ostekage er nem at lave og kan nemt laves til mange.

Sådan gør du

Kiksebund med chokolade

Kom kiksene i en pose og knus dem med fx en kagerulle. Vend de knuste kiks, chokolade, knuste kardemommefrø sammen med det smeltede smør. Pres kiksebunden ud i en form (ca. 25 x 25 cm) beklædt med bagepapir.

Blåbærfyld

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. Kom bærrene i en lille tykbundet gryde og bring dem i kog. Kog dem ved svag varme og blend dem til en glat puré. Tag gryden af varmen. Tag husblassen op af vandet med det vand som hænger ved og smelt den i de varme blåbær. Rør kvark, cremefraiche, sukker, vaniljekorn og salt godt sammen i en skål og rør herefter blåbærpuréen heri. Fordel blåbærblandingen jævnt over kiksebunden og stil den tildækket i køleskabet i mindst 5 timer. Skær kagen i passende stykker og pynt hvert stykke med friske blåbær.

Energiindhold for hele retten:

16416 kJ / 3924 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1303 kJ / 311 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	6,8 %	5,2 g
Kulhydrat:	39,7 %	30,4 g
Fedt:	53,5 %	18,8 g

Ingredienser

Kiksebund med chokolade

Digestive kiks	300 g
Grofthakket mørk chokolade	50 g
Grønne kardemommekapsler - knus frøene heraf	¾ spsk
Smør -smeltet	150 g

Blåbærfyld

Husblas	3 blade
Optøede frosne blåbær	125 g
Kvark	250 g
Creme fraiche	¼ liter
Sukker (ca. 1½ dl)	125 g
Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde	1
Groft salt	¼ tsk

Pynt

Friske blåbær

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Blåbærcheesecake

Sådan gør du

Kiksebund med chokolade

Blåbærfyld

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan flækker du en vaniljestang

Ingredienser

Kiksebund med chokolade

Blåbærfyld

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg